食品添加劑按其用途分為：防腐劑、抗氧化劑、發(fā)色劑、漂白劑、調(diào)味劑、凝固劑、疏松劑、增稠劑、消泡劑、甜味劑、著色劑、乳化劑、品質(zhì)改良劑、拮抗劑、增味劑、保鮮劑、酶制劑、被膜劑、香料、營養(yǎng)強(qiáng)化劑及其它等類。

食品添加劑是指“為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)”。 食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。

下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編給大家介紹一下各種食品添加劑與用途。色素、香料、漂白劑、增味劑、甜味劑、疏松劑等添加劑都是為了改善食品的品質(zhì)，為了改善或保護(hù)食品的色澤，增加食品的色、香、味、形態(tài);抗氧化劑和防腐劑主要是為了防止食品腐敗變質(zhì)，延長食品的保存期限的;穩(wěn)定劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、消泡劑等食品添加劑就是為了方便食品加工存儲(chǔ);加入的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)強(qiáng)化劑主要是為了增加食品中的營養(yǎng)價(jià)值。

怎樣合理食用食品添加劑?選擇食品衛(wèi)生法和標(biāo)準(zhǔn)允許使用的食品添加劑;同類添加劑進(jìn)行比較后選擇使用;加強(qiáng)過程控制，找出合理配比;掌握正確的使用方法;嚴(yán)把添加劑的采購控制關(guān)。正確合理的使用食品添加劑是沒有危害的，大家可以放心。大家可以使用食品安全檢測(cè)儀檢測(cè)食品的安全性，也要多掌握一些食品安全知識(shí)，這對(duì)我們了解食品安全問題，減少食品安全問題帶來的危害是非常有幫助的。

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