雖然在日常生活中，不管蒸饅頭或者做包子的時(shí)候都會(huì)用到酵母，屬于很常見的一種純天然發(fā)酵劑，但是對(duì)酵母的功效和作用了解并不是很全面，下面就跟小編共同來了解下，酵母的功效和作用到底是什么呢？

1、食品發(fā)酵

用于食品的發(fā)酵是酵母最重要的作用，因?yàn)榻湍阜鄱际穷w粒狀的物質(zhì)它可以，或者其他食材中促使食材發(fā)酵，然后再用食材制作自己需要的食品，特別是在蒸饅頭或者做面包時(shí)，放入酵母可以讓面粉快速發(fā)酵完成。

2、發(fā)酵茶葉

發(fā)酵茶葉用于烏龍茶的發(fā)酵和生產(chǎn)也是酵母最重要的功效之一，在中國臺(tái)灣的洞頂山區(qū)，人們加工生產(chǎn)烏龍茶，是會(huì)先把采集到新鮮茶葉殺青，然后進(jìn)行低溫發(fā)酵，在發(fā)酵的時(shí)候就會(huì)放入適量的酵母，這樣的酵母還可以進(jìn)行二次利用，等茶葉發(fā)酵完成以后，把酵母收集起來進(jìn)行清洗消毒干燥，就能得到市場上10分熱銷的茶酵母。

3、增加牛奶甜度

酵母還能用于牛奶的加工和生產(chǎn)，用的酵母是從酵母中提取的乳糖酶這種物質(zhì)被加入到牛奶中以后，可以增加牛奶的甜味，而且能防止牛奶中的乳清過度濃縮，加入酵母生產(chǎn)的牛奶，特別適合那些不耐乳糖癥的消費(fèi)者飲用。

4、保健身體

酵母其實(shí)有很多種，除了人們熟悉的可以用來發(fā)酵食物的酵母以外，還有保健品，酵母酵母片，就是最近保健品市場上十分熱銷的一種保健品，他對(duì)人類的糖尿病和消化不良都有特別好的預(yù)防作用，另外人們直接口服酵母片，還能讓身體吸收豐富維生素和氨基酸，并能維持正常代謝，可增強(qiáng)身體素質(zhì)，提高人體健康水平。

今天佰佰安全網(wǎng)小編對(duì)酵母進(jìn)行了簡單的介紹，如果還想了解更多酵母相關(guān)方面的知識(shí)，還請繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站，希望今天的內(nèi)容能對(duì)您能有所幫助。

責(zé)任編輯:李超群