色素也可以稱為色階，它是表示顯示屏幕亮度強(qiáng)弱的指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，也就是我們說的色彩指數(shù)。顯示屏的色彩豐滿度和精細(xì)度是由色階決定的。業(yè)界的標(biāo)準(zhǔn)有256色、4096色、65536色。白光照在物質(zhì)上，特定波長(zhǎng)的光被吸收，其它波長(zhǎng)的光被反射出去，因此我們才能看到該物質(zhì)特有的顏色。這樣有選擇性的將特定波長(zhǎng)的光吸收或反射的物質(zhì)叫做色素。

食用色素是食品添加劑的一種，用于改善物品外觀的可食用染料。常用于食物加工品、飲料、藥物、口紅與化妝品的染色上。食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變?cè)蓄伾氖称诽砑觿?。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。

哪種食用色素染奶油好呢?因?yàn)槲覀兒芏嗍秤蒙囟际侨斯ず铣傻氖秤蒙?，所以?strong>佰佰安全網(wǎng)小編介紹的都是人工合成的食用色素，當(dāng)然我們大家如果能選擇天然食用色素就更好了。截止1998年底，國家批準(zhǔn)允許使用的合成色素有：莧菜紅、莧菜紅鋁色淀、胭脂紅、胭脂紅鋁色淀、赤蘚紅、赤蘚紅鋁色淀、新紅，新紅鋁色淀。檸檬黃、檸檬黃鋁色淀、日落黃、日落黃鋁色淀、亮蘭;亮蘭鋁色淀、靛蘭、靛蘭鋁色淀，葉綠素銅鈉鹽、B-胡蘿B卜素、二氧化鈦、誘惑紅;酸性紅等，共21種。國內(nèi)使用的較多的合成色素有9種，包括莧菜紅、胭脂紅、新紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)、亮藍(lán)、赤紅、誘惑紅等。這些都可以作為染奶油的食用色素，但是小編還是建議大家最好少用。

食用色素安全嗎?雖然很多研究表明食用色素對(duì)人體是有害的，但是這些研究都是在長(zhǎng)期食用或者大量使用人工食用色素的基礎(chǔ)上的，我們?nèi)祟愒谑秤煤厥称窌r(shí)只要不過量一般是沒有危害的，大家不要過于擔(dān)心。食品是我們生活中不可缺少的，所以，大家要多了解食品安全知識(shí)和使用食品安全檢測(cè)儀，這樣既能知道食品危害在哪又能知道只是是否能安全食用了。

責(zé)任編輯:何顯搶