色素也可以稱為色階，它是表示顯示屏幕亮度強(qiáng)弱的指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，也就是我們說的色彩指數(shù)。顯示屏的色彩豐滿度和精細(xì)度是由色階決定的。業(yè)界的標(biāo)準(zhǔn)有256色、4096色、65536色。彩屏手機(jī)的色階是以16倍為基數(shù)增長的。

現(xiàn)在常用的食品色素包括兩類：天然色素與人工合成色素。天然色素來自天然物，主要由植物組織中提取，也包括來自動(dòng)物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化學(xué)合成方法所制得的有機(jī)色素，主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的。

食用色素保存方法有哪些?佰佰安全網(wǎng)小編介紹以下幾種保存方法。

1. 食用色素一般都是保存在密封瓶中，用一塊溫?zé)岬臐癫紝⒚芊馄克闹芰鞒鰜淼恼骋翰潦酶蓛?。然后，確保瓶子的瓶蓋是擰緊的，一定要妥善的密封好，不要讓色素的顏色滴在櫥柜或者其他的地方。

2. 擰緊瓶蓋后，最后拿著瓶子倒置一下，看是否會(huì)有食用色素遺漏出來。如果瓶蓋的密封效果不好，也可能會(huì)影響到保存的效果。

3. 將密封好的食用色素放在干燥、陰暗的地方保存，例如食品櫥柜或者抽屜中，避免它受到紫外線的傷害，紫外線會(huì)使食用色素的顏色變淡。或者，你也可以將密封瓶放在紙盒子里或者避光的容器中保存。

4. 最好將食用色素放在64-73華氏攝氏度的室溫下保存，這是理想的保存溫度。但是，事實(shí)上，食用色素的耐受溫度是44-93華氏攝氏度。

食用色素安全嗎?有關(guān)試驗(yàn)結(jié)果也表明，大量攝入人工合成的色素可引起過敏癥，如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢以及神經(jīng)性頭痛等;某些人工合成的色素作用到人的神經(jīng)，會(huì)影響神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)，從而導(dǎo)致一系列的癥狀。這都是有前提的基礎(chǔ)上才會(huì)出現(xiàn)的，主要是大量食用，只要不過多的食用人工合成食用色素的食品，這些疾病基本上都不是食用色素引起的，所以，食用色素不過量食用是安全的。

關(guān)于食用色素的介紹，小編相信大家也有了一定的認(rèn)識了，如果對此感興趣的話，可以去佰佰安全網(wǎng)了解更多的食品添加劑小知識，很多人工合成食用色素的問題都能給大家解答，還可以使用食品安全檢測儀檢測食品安全性。

責(zé)任編輯:何顯搶