鎘是對(duì)人體有害的元素,在自然界中多以化合態(tài)存在,含量很低,樣低的濃度,不會(huì)影響人體健康。但是環(huán)境受到鎘污染后,鎘可在生物體內(nèi)富集,通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體,對(duì)人體會(huì)有傷害,那我們吃了鎘污染的食物會(huì)怎么樣呢?
20世紀(jì)初發(fā)現(xiàn)鎘以來(lái),鎘的產(chǎn)量逐年增加。相當(dāng)數(shù)量的鎘通過(guò)廢氣、廢水、廢渣排入環(huán)境,造成污染。污染源主要是鉛鋅礦,以及有色金屬冶煉、電鍍和用鎘化合物做原料或觸媒的工廠。
鎘與鋅、鉛等共生。環(huán)境受到鎘污染后,鎘可在生物體內(nèi)富集,吃了鎘污染的食物會(huì)怎么樣?通過(guò)食物鏈鎘污染的食物進(jìn)入人體,就會(huì)引起慢性中毒 、因?yàn)檫M(jìn)入人體的鎘,在體內(nèi)形成鎘硫蛋白,通過(guò)血液到達(dá)全身,并有選擇性地蓄 積于腎、肝中。此外,在脾、胰、甲狀腺、睪丸和毛發(fā)也有一定的蓄積。鎘的排泄途徑主要通過(guò)糞便,也有少量從 尿中排出。在正常人的血中,鎘含量很低,接觸鎘后會(huì)升高,但停止接觸后可迅速恢復(fù)正常。鎘與含羥基、氨基、巰基的蛋白質(zhì)分子結(jié)合,能使許多酶系統(tǒng)受到抑制,從而影響肝、腎器官中酶系統(tǒng)的正常功能。鎘還會(huì)損傷腎小管,使人出現(xiàn)糖尿、蛋白尿和氨基酸尿等癥狀,并使尿鈣和尿酸的排出量增加。慢性鎘中毒還可引起貧血。急性鎘中毒,大多是由于在生產(chǎn)環(huán)境中一次吸入或攝入大量鎘化物引起。大劑量的鎘是一種強(qiáng)的局部刺激劑。如出現(xiàn)肺炎、肺水腫、呼吸困難等。
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責(zé)任編輯:孫殿偉
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