鉻是人體的一種必需微量元素。雖然需要量很少，正常人體內(nèi)只含有6-7毫克，但對(duì)人體很重要。主要分布于骨骼、皮膚、腎上腺、大腦和肌肉之中。它是正常生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)血糖的重要元素。同時(shí)具有保護(hù)心血管、控制體重的功能。

對(duì)于年紀(jì)大的人來說，如若元素缺乏或是補(bǔ)充不及時(shí)，很有可能引起糖代謝失調(diào)進(jìn)而患上糖尿病，并誘發(fā)冠狀動(dòng)脈硬化導(dǎo)致心血管病，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致白內(nèi)障、失明、尿毒癥等并發(fā)癥。

但是市場(chǎng)上有一種六價(jià)鉻是明確的有害元素，它可以通過消化道、呼吸道、皮膚和粘膜侵入人體，在體內(nèi)主要積聚在肝、腎和內(nèi)分泌腺中。通過呼吸道進(jìn)入的則易積存在肺部。六價(jià)鉻有強(qiáng)氧化作用，所以慢性中毒往往以局部損害開始逐漸發(fā)展到不可救藥。經(jīng)呼吸道侵入人體時(shí)，開始侵害上呼吸道，引起鼻炎、咽炎和喉炎、支氣管炎。長(zhǎng)期攝入會(huì)引起扁平上皮癌、腺癌、肺癌等疾病;吸入較高含量的六價(jià)鉻化合物會(huì)引起流鼻涕、打噴嚏、搔癢、鼻出血、潰瘍和鼻中隔穿孔等癥狀;短期大劑量的接觸，在接觸部位會(huì)潰瘍、鼻黏膜刺激和鼻中隔穿孔;攝入超大劑量的鉻會(huì)導(dǎo)致腎臟和肝臟的損傷以及惡心、胃腸道不適、胃潰瘍、肌肉痙攣等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使循環(huán)系統(tǒng)衰竭，失去知覺，甚至死亡。長(zhǎng)期接觸六價(jià)鉻的父母還可能對(duì)其子代的智力發(fā)育帶來不良影響。所以身體中是需要少量的鉻污染的食物。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對(duì)吃了鉻污染的食物會(huì)怎么樣進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于含重金屬的食物還能吃嗎以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助

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