可可粉是從可可樹(shù)結(jié)出的豆芙(果實(shí))里取出的可可豆(種子)，經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱(chēng)可可餅)，由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉?？煽煞郯雌浜糠譃楦?、中、低脂可可粉;按加工方法不同分為天然粉和堿化粉?？煽煞劬哂袧饬业目煽上銡猓捎糜诟邫n巧克力、冰淇淋、糖果、糕點(diǎn)及其它含可可的食品。那么可可粉是食品添加劑嗎?下面佰佰安全網(wǎng)為大家介紹一下。

天然可可粉是從天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，不屬于食品添加劑，可可粉味甜，香味濃郁，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。主要用于調(diào)色或增香。

荷蘭研究人員27日公布的一份研究報(bào)告顯示，老年男性中那些大量攝入可可粉的人與從不吃含可可粉食物的人相比，前者因病死亡的概率要低許多。

此項(xiàng)研究歷時(shí)15年，調(diào)查對(duì)象是居住于荷蘭祖特芬市的470名年齡在65歲到84歲之間的老年男性。其中，有三分之一的人一點(diǎn)兒可可粉都不吃，另三分之一的人平均每天攝入可可粉4.2克。從1985年到2000年的時(shí)間段內(nèi)，共有314名受調(diào)查者死亡。與從不吃可可粉的人相比，那些最?lèi)?ài)吃含可可粉食品的人死于各種疾病的可能性只相當(dāng)于前者的一半。

可可粉并不是食品添加劑，但是可可粉過(guò)量食用也是對(duì)身體有害的，現(xiàn)在很多食品中都有食品添加劑的，食品添加劑真的有害嗎？其實(shí)通過(guò)食品安全檢測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，有的食品添加劑對(duì)人并沒(méi)有傷害的，所以說(shuō)我們也不要對(duì)食品添加劑過(guò)于排斥，在平時(shí)對(duì)學(xué)習(xí)一些食品添加劑小知識(shí)，幫助我們更好的生活。

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