很多牛羊肉平常吃起來的時候可能會覺得比較硬，老化現(xiàn)象很嚴(yán)重，所以松肉粉就是需要用的一種物質(zhì)，可以快速的幫助肉類迅速的鮮嫩爽滑，吃起來口感很潤滑，對咀嚼能力很差的老年人來說尤為適用。

那么松肉粉是食品添加劑嗎？通過佰佰安全網(wǎng)進行詳細的了解，松肉粉是食品添加劑。松肉粉也叫“嫩肉粉”，其主要作用在于利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類制品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。由于其嫩化速度快且效果明顯，因此目前已廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)。

松肉粉采用純天然松化粉、保型素、風(fēng)味劑等科學(xué)組方復(fù)合而成。采用本品腌制的魚肉、牛排、雞柳等各種肉類，可以烤、炸、蒸、煮，可使肉制品爽滑鮮嫩、口感松軟、形狀飽滿、風(fēng)味獨特。用量：0.5-0.8% 用法：將本品用適量20-30℃清水溶解，然后將肉制品浸入腌制30分鐘左右，即可烤、炸、蒸、煮等操作。

如果想要知道食品中是否含有松肉粉，如何辨別食品添加劑的話?可以用食品安全檢測儀就能檢驗出來，一種非常實用的儀器，生活中多了解這樣的食品添加劑小知識還是很有幫助的。

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