腐竹作為漢族傳統(tǒng)食品之一，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。就是這樣的日常食物，也難逃黑心商人之手。那么怎樣識(shí)別毒腐竹?下面和佰佰安全網(wǎng)小編關(guān)注下吧。

國(guó)內(nèi)食品安全問(wèn)題屢見(jiàn)報(bào)端，近日，“毒腐竹”一詞再次成為廣大網(wǎng)民關(guān)注焦點(diǎn)。黑龍江省大慶市公安機(jī)關(guān)破獲一起涉及山東、河南、湖北、河北、安徽、黑龍江、遼寧等7省特大制售有毒有害腐竹案件，在端掉的黑加工廠內(nèi)搜出毒腐竹、豆皮等，共3.83噸，非法添加劑“吊白塊”、硼砂等32種，共計(jì)500多公斤。共查獲“森?！?、“綠都”等品牌的毒腐竹1500箱。

據(jù)專家介紹“吊白塊”、硼砂等為非法食品添加劑，長(zhǎng)期食用毒腐竹將會(huì)損害人體肝臟，引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。吊白塊經(jīng)過(guò)加熱后，會(huì)分解出劇毒的致癌物質(zhì)，如甲醛!誤食后會(huì)引起胃痛、嘔吐和呼吸困難，并對(duì)肝臟、腎臟、中樞神經(jīng)造成損害，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致癌變和畸形病變。

接下來(lái)看下鑒別毒腐竹的方法?

1.正常腐竹皮厚如同一角硬幣，表面為淡黃色，略有光澤。質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心。而添加了“吊白塊”的腐竹表面光亮，像打了一層蠟，皮很薄，口感很好，放在嘴里嚼有韌勁，有彈性。

2.正常腐竹脆而干燥，很容易折斷，并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹，有很強(qiáng)的韌性，且不容易折斷，也不易煮爛。

3.正常腐竹能看到瘦肉狀的纖維組織，且泡過(guò)的水黃而不渾。添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色澤艷麗，沒(méi)有纖維組織，泡過(guò)腐竹的水黃而渾濁。

另外，小編提醒大家，盡量去規(guī)模較大的超市、商店或正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買腐竹。在購(gòu)買過(guò)程中，細(xì)查看產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證、標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名和廠址等信息，如沒(méi)有或過(guò)期則不要購(gòu)買。我們?cè)谄綍r(shí)最好多學(xué)習(xí)一些有毒食品安全知識(shí)，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識(shí)盡在佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:毛麗