市場驚現(xiàn)染色饅頭，關(guān)系到人民的日常用餐。一些人不解，什么是染色饅頭?下面和佰佰安全網(wǎng)小編關(guān)注下吧。

　　最近，市場上出現(xiàn)了一種所謂的“玉米饅頭”，因其宣傳“天然、無污染的粗糧”而頗受群眾喜愛。但是，據(jù)食品檢驗人員經(jīng)過抽檢發(fā)現(xiàn)，色澤鮮亮的玉米面食有可能是人為“染色”所致。

　　專家介紹，玉米是粗糧，玉米粉制作的食品，外觀、手捏感覺均比較粗糙;吃在嘴里，有些糙口。而市場上一些“玉米饅頭”手感松軟、細(xì)膩，吃起來感覺不到玉米的香味，而且顏色黃得不真實。這種“玉米饅頭”里，極有可能添加了色素等添加劑，而這種色素多以檸檬黃為主。

　　檸檬黃是一種合成色素，我國規(guī)定在食品加工中最大使用量極微，超量使用對食用者健康有危害。專家建議，鑒別“玉米面食”是否摻入了色素，可取少量樣品加水浸泡，被檸檬黃染色的“玉米面食”濾液呈黃色。

　　染色饅頭就是添加了色素等添加劑。如何識別染色饅頭?添加了膨松劑的饅頭從外觀和手感上是能辨別出來的。如果饅頭個頭特別大，特別白，摸起來很松軟、暄騰，吃上去松軟得像面包，那就是添加了膨松劑，不要購買.事件回放在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市，它們的主食專柜都在銷售同一個公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。銷售人員說，這些饅頭賣得不錯。

　　以上是染色饅頭的介紹。要了解更多的有毒食品安全知識和食品安全知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗