染色饅頭威脅大家的人身安全，大家都開始擔(dān)心自己吃的饅頭是不是好饅頭，那么怎么區(qū)分染色饅頭?如何識(shí)別染色饅頭？佰佰安全網(wǎng)小編查閱了一些資料找到了一些方法，在這里為大家介紹一下。

買饅頭要看，優(yōu)質(zhì)饅頭的表皮呈乳黃色，這是小麥的原始顏色，不能白。而且表皮要很光亮，如果出現(xiàn)黃斑，就有不良成分在里面。如果是面粉比較好的饅頭，用手捏一下還會(huì)恢復(fù)原狀。

染色饅頭主要有兩種，一種是普通面粉白饅頭，好的饅頭聞起來會(huì)有麥香味。好饅頭咬起來會(huì)很軟，但不咯牙、不粘牙。一般來說，好饅頭放兩三天就會(huì)變硬發(fā)霉。如果兩三天了，饅頭還沒長毛，那么這個(gè)饅頭就可能加了防腐劑。買的時(shí)候，首先要注意新鮮度，最好買當(dāng)天生產(chǎn)的。一兩天內(nèi)吃不完的話，不妨分成小包裝，把口扎好，放在冷凍室中保存，可以存兩周以上。

另一種是玉米饅頭。如何區(qū)分染色的“玉米饅頭”?看饅頭的顏色。玉米面顆粒大，無論怎樣都是做不出整個(gè)色澤均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。如果顏色純黃，外表光滑，買這樣的“玉米饅頭”最好慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰開饅頭發(fā)現(xiàn)“玉米饅頭”與普通面粉饅頭一樣光滑的話，那這種玉米饅頭就值得懷疑了。聞饅頭的氣味，添加香料的“玉米饅頭”香味刺鼻，玉米味道過濃。用水泡，即將饅頭掰碎泡入水中，觀看水的顏色，如果水的顏色變得與饅頭的顏色一樣，那就是色素饅頭。水的顏色越鮮亮，色素含量越高。

正常的饅頭看起來飽滿誘人，大家購買的時(shí)候可要擦亮眼睛，不要買到“染色饅頭”了哦。要了解更多有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗