染色饅頭是里面添加了化學成分，食用后對人體有害。那么染色饅頭添加了哪些化學成分呢?下面佰佰安全網會給您答案。

很多超市出售的染色饅頭，標簽上標注的食品添加劑是維生素C或糖，可實際調查發(fā)現(xiàn)，這些染色饅頭添加的不是白糖而是甜蜜素，也沒有專門添加維生素C，卻加進去了山梨酸鉀、檸檬黃等添加劑。

揭開三種添加劑的真面目：1、山梨酸鉀：有極微弱的毒性。山梨酸鉀為無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定，能被氧化著色。它們對人有極微弱的毒性，但它是一種不飽和脂肪酸(鹽)，可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。

但因我國目前食品安全意識淡薄，一些廠家為了節(jié)約成本，使用具有毒性的苯甲酸鈉替代山梨酸鉀，其毒性不會使人立即致死，或立即出現(xiàn)較大的疾病，但是它會給身體帶來染上癌癥等各類疾病的可能性。

2、甜蜜素：恐影響兒童智力。甜蜜素(Sucralose)，其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑。人體每日允許的人工合成甜味劑使用量是有一定限量的，甜蜜素的每千克體重攝入量高限量為11毫克。

如果長期過度食用甜味劑超標的食品，就會因攝入過量而對人體造成危害，尤其是對肝臟和神經系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。因為甜蜜素有致癌

接下來看下如何識別染色饅頭?

一看饅頭的顏色。玉米面顆粒大，無論怎樣都是做不出整個色澤均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。如果顏色純黃，外表光滑，買這樣的“玉米饅頭”最好慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰開饅頭發(fā)現(xiàn)“玉米饅頭”與普通面粉饅頭一樣光滑的話，那這種玉米饅頭就值得懷疑了。

二是聞饅頭的氣味。添加香料的“玉米饅頭”香味刺鼻，玉米味道過濃。

三是用水泡。即將饅頭掰碎泡入水中，觀看水的顏色，如果水的顏色變得與饅頭的顏色一樣，那就是色素饅頭。水的顏色越鮮亮，色素含量越高。

結語：一般來講，如果饅頭放兩三天后，就容易變硬發(fā)霉。所以，選購主食前，一定要看清生產日期和保質期，最好買當天生產或是現(xiàn)場制作的。建議，平時了解有毒食品安全知識及食品安全知識。主食一次不要購買太多，如果實在吃不完的，可以分裝一下放在冷凍室中保存。

責任編輯:毛麗