面對越來越多的轉(zhuǎn)基因食品，人們最關(guān)心的還是它的安全性。那么轉(zhuǎn)基因食品的安全問題是什么呢?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下吧。

以美國為首的主吃派和歐洲為首的反對派在全球范圍內(nèi)形成了兩大陣營。不久前調(diào)查表明，美國、加拿大兩國的消費者大多已接受了轉(zhuǎn)基因食品，僅有27%的消費者認為食用轉(zhuǎn)基因食品可能會對健康造成危害。而在歐洲，大多數(shù)人是反對轉(zhuǎn)基因食品的，英國尤為明顯。緣由是1998年英國的一位教授的研究表明，幼鼠食用轉(zhuǎn)基因的土豆后，會使內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)受損，這是對轉(zhuǎn)基因食品提出的最早質(zhì)疑，并在英國及全世界引發(fā)了關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的大討論。

從本質(zhì)上講，轉(zhuǎn)基因生物和常規(guī)育成的品種是一樣的，兩者都是在原有的基礎(chǔ)上對某些性狀進行修飾，或增加新性狀，或消除原有不利性狀。常規(guī)育成的品種僅限于種內(nèi)或近緣種間，而轉(zhuǎn)基因植物中的外源基因可來自植物、動物、微生物。雖然，目前的科學水平還不能完全精確地預測一個外源基因在新的遺傳背景中會產(chǎn)生什么樣的相互作用，但從理論上講，轉(zhuǎn)基因食品是安全的。

轉(zhuǎn)基因食品不會產(chǎn)生副作用，一是因為轉(zhuǎn)基因食品上市之前是經(jīng)過大量試驗和許多部門嚴格檢驗的;二是由于轉(zhuǎn)基因食品在體內(nèi)不積累。至于人們懷疑轉(zhuǎn)基因食品可能對人體產(chǎn)生種種危害，主要是他們對基因工程不了解，而且這些“危害”是毫無科學根據(jù)的。

那么轉(zhuǎn)基因食品的安全隱患是什么呢?產(chǎn)生對人類不利的毒素副產(chǎn)品 。轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)生不可預見的生物突變，使原來的毒素水平提高，產(chǎn)生新的毒素或副產(chǎn)品。1999年Losey等試驗發(fā)現(xiàn)，在一種植物馬利筋葉片上撒有轉(zhuǎn)基因Bt玉米花粉后，普羅克西普斑蝶食用葉片減少，長得慢，4d的幼蟲的死亡率變?yōu)?4%，而對照組(飼喂不撒Bt玉米花粉的葉片)死亡率為0%。轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)生的殺蟲劑毒素可由根部滲入周圍，但尚不清楚會產(chǎn)生何種影響。

隨著人們生活水平的提高，人們在飲食方面的選擇也日益增多，豐富了大家的消費體驗。但是與此同時也帶來了很多食品安全問題。所以小編建議大家了解些轉(zhuǎn)基因食品安全知識和食品安全小知識。

不管是轉(zhuǎn)基因還是非轉(zhuǎn)基因應注意以下幾點：

一、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病。

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱 。

二、提高自我救護意識

出現(xiàn)上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診。

三、預防發(fā)生食物中毒

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生、冷、不清潔食物。 不吃變質(zhì)剩飯菜。 少吃、不吃冷飲。少吃、不吃零食。不要長期吃辛辣食品。不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。劇烈運動后不要急于吃食品或喝水。

責任編輯:毛麗