家在選購的時候一定切記好看的不一定好吃。那么毒雞爪對導(dǎo)致食物中毒嗎?下面和佰佰安全網(wǎng)小編會給您答案。

我們先看下毒雞翅如何辨別?大家在挑選鳳爪時，首先，可以看顏色。如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。其次，可以掰開看，骨關(guān)節(jié)煮熟后理應(yīng)是深褐色，肉質(zhì)紋理也是有顏色的，但如果掰開后，骨關(guān)節(jié)和肉質(zhì)紋理仍然是白色說明用雙氧水浸泡過。如果鳳爪掰開后皮膚很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，則說明用甲醛浸泡過，正常雞爪皮膚自然，而且有韌性不會輕易撕掉。此外，甲醛處理過的雞爪口感會感到很脆，而一般的雞爪口感是很有韌勁的。

5月18日，溫嶺市衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員來到城東街道某飯店進(jìn)行日常檢查時，發(fā)現(xiàn)該飯店使用工業(yè)雙氧水浸泡雞爪。飯店廚師長龔某說，有客人投訴飯店的泡椒鳳爪顏色發(fā)黑，口感不好。幾名廚師于是決定，用雙氧水來“改良”菜色，做出來的泡椒鳳爪味道好，顏色也白，很快成了飯店的名菜。龔某交代，他們每周限量供應(yīng)10斤雞爪。到被查處那天，賣出的泡椒鳳爪約在100斤左右。

記者從溫嶺市衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，工業(yè)用雙氧水中含有有害重金屬和鉛砷等有毒物質(zhì)，絕對不能用于食品生產(chǎn)加工。經(jīng)過工業(yè)雙氧水浸泡過的食品會強烈刺激人的消化道，還存在著致癌、致畸和基因突變等潛在危害。溫嶺市公安部門以“生產(chǎn)銷售有毒食品”的罪名將龔某等3名廚師依法逮捕，等待他們的將是法律的嚴(yán)懲。

鉛和砷主要用于工業(yè)上，人食用過量會倒至食物中毒。我們在平時最好多學(xué)習(xí)一些有毒食品安全知識，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識盡在佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:毛麗