隨著社會(huì)發(fā)展，社會(huì)上假食品越來越多，目前警方破獲10起“毒鳳爪”案件，其中包括百樂福、曹佬大、偉一等數(shù)個(gè)品牌，共計(jì)3萬余噸。那么毒雞爪會(huì)致癌嗎?下面和佰佰安全網(wǎng)小編關(guān)注下吧。

毒雞爪是用雙氧水漂白雞爪，做出來的泡椒鳳爪味道好，顏色也白，正常的雞爪子用雙氧水泡20分鐘就會(huì)變的又白又胖。雙氧水：過氧化氫溶液，化學(xué)式為H2O2，其水溶液俗稱雙氧水，外觀為無色透明液體，是一種強(qiáng)氧化劑，適用于傷口消毒及環(huán)境、食品消毒。吸入該品蒸氣或霧對(duì)呼吸道有強(qiáng)烈刺激性。眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明?？诜卸境霈F(xiàn)腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、一時(shí)性運(yùn)動(dòng)和感覺障礙、體溫升高等。個(gè)別病例出現(xiàn)視力障礙、癲癇樣痙攣、輕癱。

經(jīng)常食用雙氧水浸泡的泡腳鳳爪會(huì)嚴(yán)重腐蝕內(nèi)體的內(nèi)臟器官和消化系統(tǒng)，初期會(huì)影響腸胃系統(tǒng)，導(dǎo)致腸胃功能下降，經(jīng)常吃還會(huì)導(dǎo)致味覺神經(jīng)的壞死，更加會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

接下來給大家介紹下怎樣辨別用雙氧水漂過的雞爪?雙氧水”是過氧化氫溶液，無色透明，是一種強(qiáng)氧化劑，適用于消毒、殺菌，不過有一定的致癌性，不適用于食品加工。

泡椒鳳爪有的也叫山椒鳳爪，是市民餐桌上的涼菜，同時(shí)也是人們喜愛的零食。但如今一些泡椒鳳爪被檢測(cè)為不合格，如雙氧水、福爾馬林(甲醛)等超標(biāo)。消費(fèi)者該如何辨別這些不合格的鳳爪呢?專家說，正常的泡椒鳳爪顏色自然，有雞肉本身的微黃色，如果鳳爪太白可能有問題。消費(fèi)者可撕開一個(gè)鳳爪，看它的關(guān)節(jié)部位和肉質(zhì)里面，顏色是不是過白，如果過白極可能被雙氧水泡過，是不能吃的。同時(shí)，鳳爪吃在嘴里很脆很有嚼勁的話，有可能被甲醛處理過。

以上就是關(guān)于“你還敢吃嗎 雙氧水毒鳳爪有致癌風(fēng)險(xiǎn)”的相關(guān)介紹。泡椒鳳爪雖然好吃，但是消費(fèi)者在購買的時(shí)候一定要選擇合格產(chǎn)品，也可以自己在家制作，減少防腐劑、雙氧水等對(duì)人體的危害。為了健康，我們平時(shí)應(yīng)了解些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，這樣對(duì)我們生活會(huì)有所幫助。

責(zé)任編輯:毛麗