泡椒鳳爪口感是那種爽爽脆脆的，估計一定會是很多朋友在十一假期里聚會餐桌上或是外出旅游中的“寵兒”。但是就是這樣一個讓人好胃口的美食，確出現(xiàn)了毒雞爪。人體食用會影響人體健康。那么怎么防止購買雙氧水做的雞爪?下面和佰佰安全網(wǎng)會教您怎樣辨別用雙氧水漂過的雞爪。

其實(shí)雙氧水一般在醫(yī)院里面做消毒作用，就是在食品里面也會用，比如說一般就是用于包裝袋子的消毒會用到雙氧水目的也是為了消毒。雙氧水其實(shí)就是一種消毒水，還可以會用來處理傷口，但是不能使用在加工制作吃的食品當(dāng)中來。那么為什么商家會選擇用這個不能食用的雙氧水來浸泡雞爪呢。那是因?yàn)槭褂秒p氧水泡完以后的雞爪外光看上去白嫩誘人，而且會增加重量，主要是買回家放入鍋中一煮還是白嫩嫩的顏色而且煮完后體積不會變小。如果未經(jīng)雙氧水泡制過的雞爪我們自己在家做過的知道，顏色會變得暗黃體積還會縮小。

用雙氧水去浸泡雞爪的時候，即使有血漬的地方也會變白。一般來說，拿雙氧水泡海鮮、鳳爪、豬蹄呀等等這些產(chǎn)品主要起到氧化增白的作用，特別是一些血漬和污漬有些黑色或是紅色的顏色，一經(jīng)雙氧水浸泡以后，就能去掉那些讓我們看上去覺得不喜歡的顏色。是產(chǎn)品變得更白更干凈，往往消費(fèi)者會更加喜歡。實(shí)驗(yàn)顯示：一般浸泡的30分鐘的話和不泡的相比就白凈很多。幾乎看不到任何血漬和污漬。雙氧水本身是一種強(qiáng)氧化劑，如果我們?nèi)梭w攝入以后，對我們的呼吸道會產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用。

其實(shí)由于目前喜歡吃泡椒鳳爪的人真的是不再少數(shù)，那么這就引起了很多不法商家開始開動腦筋花心思去研制秘密武器了。如果說您聽到了雙氧水泡鳳爪已經(jīng)覺得是不可思議了，那么接下來不法商家用的這種泡發(fā)鳳爪的東西吃多了可真的會危機(jī)到我們的生命。

我們該如何挑選泡椒鳳爪?

首先從正規(guī)的超市去購買，拿過包裝看看是否有QS的標(biāo)志，再看配料表是否對使用的成分備注很清晰。

其次看下鳳爪的顏色。正常的泡椒鳳爪的顏色會有一點(diǎn)偏黃。而過于發(fā)白，顏色過于艷麗我們在購買的時候就要注意了，很可能就是加了一些強(qiáng)氧化劑或是漂白劑作用的結(jié)果。

以上是防止購買雙氧水做的雞爪方法。想了解更多有毒食品安全知識及食品安全知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗