據(jù)介紹，孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，見(jiàn)光容易分解，易溶于水，溶液呈藍(lán)綠色。但是它的顏色代謝很快，使用在魚(yú)身上，數(shù)小時(shí)就會(huì)變成無(wú)色，因此肉眼很難辨別。養(yǎng)殖戶(hù)主要用它來(lái)防治魚(yú)類(lèi)水霉病和延長(zhǎng)運(yùn)輸存儲(chǔ)時(shí)間。

專(zhuān)家介紹，孔雀石綠具有高毒素、高殘留、致癌、致畸、致突變等副作用，在人體殘留時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)人體的危害是積蓄式的。有的人雖然攝入量不多，不會(huì)有明顯的中毒癥狀，但當(dāng)體內(nèi)孔雀石綠積蓄到一定程度，就可能引發(fā)各種疾病。那么生活中如何如何用肉眼辨別“孔雀石綠魚(yú)”?下面專(zhuān)注食品安全常識(shí)的佰佰安全網(wǎng)為大家支招。

如何用肉眼辨別“孔雀石綠魚(yú)”?

1、看魚(yú)鱗的創(chuàng)傷是否著色。由于“孔雀石綠” 具有高殘留的特性。使用過(guò)“孔雀石綠”的魚(yú)體表顏色呈淺藍(lán)色有些經(jīng)濃度較大的“孔雀石綠”溶液浸泡過(guò)的魚(yú)，甚至?xí)是嗖菥G色;一般情況下，魚(yú)鰓是鮮紅色的且不會(huì)附有臟物，用藥后的魚(yú)鰓因失血過(guò)多而發(fā)白，或因出血而帶有淤血、呈紫紅色;通常，含“孔雀石綠”的原始水為淡藍(lán)、泛藍(lán)綠色，有點(diǎn)像澡堂中加過(guò)消毒液后水的顏色，經(jīng)過(guò)幾次漂洗之后，顏色看上去則不明顯。

2、一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)體表面有一層起保護(hù)作用的透明黏液，相當(dāng)于魚(yú)的“潤(rùn)滑劑”，摸起來(lái)感覺(jué)很滑。使用了“孔雀石綠”的魚(yú)，濃度低時(shí)，體表會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的黏液，濃度過(guò)高時(shí)，保護(hù)膜被藥物破壞掉。黏液從體表脫落，鱗片摸起來(lái)會(huì)感到很粗糙、刮手。

3、不要買(mǎi)通體色澤發(fā)亮的魚(yú)。

佰佰安全網(wǎng)提醒，遇到上述情況時(shí)，一定要多加注意，最好不要購(gòu)買(mǎi)此類(lèi)水產(chǎn)品。

責(zé)任編輯:孟洋洋