食品污染中食品物理性污染是指由物理因素引起的環(huán)境污染分有很多種類如：放射性輻射、電磁輻射、噪聲、光污染等污染。其中食品物理性污染主要指食品被放射性物質(zhì)污染。那么放射性物質(zhì)到底是什么呢？佰佰安全網(wǎng)為您解答。

什么是食品的物理性污染

食品的物理性污染一般是指食品生產(chǎn)加工過程中的雜質(zhì)超過規(guī)定的含量,或食品吸附、吸收外來的放射性核素所引起的食品質(zhì)量安全問題，一些食品污染小知識(shí)中介紹到：

一種表現(xiàn)形式是：小麥粉生產(chǎn)過程中,混入磁性金屬物,這就屬于食品物理性污染；

另一種表現(xiàn)形式是：食品放射性污染,像一些天然放射性物質(zhì)他們存在于自然界中并且分布很廣,它們能融入于礦石、土壤、天然水、大氣及動(dòng)植物的等自然物的組織中,特別是市場(chǎng)上常見的魚類貝類等水產(chǎn)品對(duì)某些放射性核素有很強(qiáng)的吸收和融合能力,使我們?nèi)粘Ｊ称分蟹派浜怂氐暮窟h(yuǎn)遠(yuǎn)地超過周圍環(huán)境中存在的食品放射性污染素，放射性物質(zhì)的污染它們的傳播途徑主要是水及土壤污染農(nóng)作物、水產(chǎn)品、飼料等,經(jīng)過生物圈途徑進(jìn)入食品,并且很有可能通過食物鏈轉(zhuǎn)移。

但其主要來源還是些復(fù)雜的多種非化學(xué)性的雜物，雖然有些食品物理性污染源可能并不威脅消費(fèi)者的健康，但是嚴(yán)重影響了食品應(yīng)有營養(yǎng)價(jià)值，食品質(zhì)量就得不到保證，它主要分有：

1、來自食品產(chǎn)、儲(chǔ)、運(yùn)、銷的污染物，如糧食收割時(shí)混入的草籽、液體食品容器池中的雜物、食品運(yùn)銷過程中的灰塵及蒼蠅等；

2、食品的摻假使假，如糧食中摻入的沙石、肉中注入的水、奶粉中摻入大量的糖等；

3、食品的放射性污染，主要來自放射性物質(zhì)的開采、冶煉、生產(chǎn)、應(yīng)用及意外事故造成的污染。

食品物理性污染的危害

那么食品物理性污染的會(huì)對(duì)人體有什么危害呢？那你就問對(duì)人了，食品百科中提到食品物理性污染是危害人們健康的大問題。因?yàn)榄h(huán)境中的放射性核素通過轉(zhuǎn)移進(jìn)入人體內(nèi)儲(chǔ)留，會(huì)造成多方面的危害。食品物理性污染對(duì)人體的危害主要是由于攝人污染食品后物理性物質(zhì)對(duì)體內(nèi)各種組織、器官和細(xì)胞生產(chǎn)的低劑量長(zhǎng)期內(nèi)照射效應(yīng)。主要表現(xiàn)為對(duì)免疫系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)的損傷和致癌、致畸、致突變作用。如輻射可引起白血病、甲狀腺癌、乳腺癌、肺癌、肝癌、骨肉瘤等腫瘤，所以防止食品物理性污染，除了個(gè)人要注意飲食衛(wèi)生外，還需要全社會(huì)各個(gè)部門的共同努力。食品本身不應(yīng)含有有毒有害的物質(zhì)。但是，食品在種植或飼養(yǎng)、生長(zhǎng)、收割或宰殺、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售到食用前的各個(gè)環(huán)節(jié)中，由于環(huán)境或人為因素的作用，可能使食品受到物理性污染物如噪聲、電磁輻射、電離輻射、光反射等。在部隊(duì)平時(shí)及戰(zhàn)時(shí)環(huán)境中物理性污染因素相當(dāng)常見，他們使食品的營養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量降低，這就是食品物理性污染的危害。

食品物理性污染的預(yù)防

要怎么樣才能預(yù)防食品物理性污染？莫慌我們來好好學(xué)習(xí)下以下幾點(diǎn)預(yù)防措施：

1．加強(qiáng)對(duì)食品物理性污染源的衛(wèi)生防護(hù)和經(jīng)常性的衛(wèi)生監(jiān)督管理，執(zhí)行良好生產(chǎn)規(guī)范。

2．通過采用先進(jìn)的加工工藝設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備，如篩選、磁選和風(fēng)選去石，清除有毒的雜草籽及泥沙石灰等異物，定期清洗專用池、槽，防塵、防蠅、防鼠、防蟲，盡量采用食品小包裝。

3．嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，加強(qiáng)食品“從農(nóng)田到餐桌”的質(zhì)量監(jiān)督管理，嚴(yán)厲打擊食品摻雜摻假行為，加強(qiáng)對(duì)視頻中物理性污染的監(jiān)督，使食品中的放射性核素的量控制在允許范圍之內(nèi)。

這些食品安全知識(shí)廣泛應(yīng)用于日常生活中，隨著科技的發(fā)達(dá)食品安全問題也使廣大人民群眾愈來愈重視，更多食品污染小知識(shí)盡在佰佰安全網(wǎng)能幫到大家是我們的榮幸我們下期再見！