毒榨菜不僅影響人體健康，還有可能致癌。那么毒榨菜里都含有什么物質(zhì)?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下吧。

榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜,以青菜頭為原料腌制而成,是中國名特產(chǎn)品之一,與歐洲酸菜、日本醬菜并稱世界三大名腌菜。近年來,一些非法商販在生產(chǎn)榨菜過程中隨意使用焦亞硫酸鈉、二氧化硫、苯甲酸、苯甲酸鈉等有毒工業(yè)原料,造成榨菜中防腐劑超標(biāo)等嚴(yán)重超標(biāo),同時(shí)對(duì)人體消化道、肝、腎等器官造成嚴(yán)重危害,甚至可能致癌。

接下來給大家介紹下如何辨別有毒榨菜?

1、 聞。要有一股咸辣味同時(shí)帶有撲鼻清香，無生腥氣的質(zhì)量較好;有酸辣氣的質(zhì)次;發(fā)臭的則已變質(zhì)。

2 、看。劣質(zhì)榨菜顏色發(fā)白，表面光滑。

3、 捏。手捏榨菜，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而有彈性，光滑而軟弱，沒有發(fā)酥發(fā)滑現(xiàn)象，撕開榨菜，水分不多的質(zhì)量好。

4 、嘗?？趪L味道咸淡要適口，口感要脆嫩沒有老筋或很少，鮮而脆嫩有香氣的質(zhì)量好;過咸過淡，或者鮮辣味不足的質(zhì)量不好。

佰佰安全網(wǎng)提醒：為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)。另外，市民在選擇榨菜的時(shí)候，最好選擇品牌榨菜，最好是知名品牌的榨菜，千萬不要貪小便宜，選擇便宜貨。

責(zé)任編輯:毛麗