保健食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理制度

1.嚴(yán)格貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，依法經(jīng)營(yíng)。

2.在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的顯著位置懸掛《保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)衛(wèi)生許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》。

3.要有良好的職業(yè)道德、遵紀(jì)守法;熟悉保健食品相關(guān)知識(shí)，熱情為顧客服務(wù)。

4.從事保健食品質(zhì)量管理、營(yíng)業(yè)、驗(yàn)收、保管、養(yǎng)護(hù)的工作人員需經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)，考試合格，持證上崗。

5.配備與保健食品經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的人員，建立保健食品質(zhì)量管理組織體系，實(shí)施保健食品質(zhì)量管理。

6.具備相適應(yīng)的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和柜臺(tái)、貨架等設(shè)施，布局合理。

7.對(duì)購(gòu)進(jìn)的保健食品要進(jìn)行逐批驗(yàn)收、登記。質(zhì)量管理人員要按規(guī)定對(duì)在庫(kù)保健食品和柜臺(tái)保健食品進(jìn)行檢查、養(yǎng)護(hù)，確保保健食品質(zhì)量。

《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》規(guī)定：在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。

縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)許可管理工作。申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分類提出。食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目分為預(yù)包裝食品銷售、散裝食品銷售、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）等。

目前，省局制定的配套文件《山東省食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則》（試行）已經(jīng)正式發(fā)布，該細(xì)則適用于山東省行政區(qū)域內(nèi)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的審查。

保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理制度

保健食品、藥品、普通食品分類管理制度

1、保健食品、藥品、普通食品必須執(zhí)行分類管理制度。保健食品、藥品、普通食品必須分類、分區(qū)存放、專人專柜專庫(kù)管理。門(mén)店必須掛有醒目標(biāo)志，注明區(qū)域(或柜臺(tái))，引導(dǎo)群眾正確消費(fèi)。嚴(yán)禁混放、互替銷售。

2、保健食品、藥品、普通食品的區(qū)分:

2、1保健食品:是指具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等；產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)相一致。

保健食品包裝上有特定的藍(lán)帽子標(biāo)示。

目前國(guó)內(nèi)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)為:

衛(wèi)食健字(+4位年號(hào))第xxxx號(hào)(國(guó)產(chǎn)保健食品)

保健食品購(gòu)進(jìn)管理制度

1.采購(gòu)人員必須依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)和規(guī)章，從合法企業(yè)購(gòu)進(jìn)合法生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)的質(zhì)量可靠的保健食品。

2.對(duì)首營(yíng)企業(yè)、首營(yíng)品種應(yīng)按照《首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種審核管理制度》進(jìn)行審核。

3.對(duì)購(gòu)進(jìn)的保健食品，須審核其合法性和質(zhì)量可靠性:購(gòu)進(jìn)的保健食品應(yīng)具有《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》、 產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);購(gòu)進(jìn)的進(jìn)口保健食品應(yīng)有符合規(guī)定的、 加蓋了供貨單位質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)原印章的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》 和口岸進(jìn)口保健食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證復(fù)印件;購(gòu)進(jìn)的保健食品的包裝和標(biāo)識(shí)應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定和儲(chǔ)運(yùn)要求;

4.采購(gòu)部門(mén)或采購(gòu)人員應(yīng)對(duì)供貨單位銷售人員進(jìn)行合法資格的驗(yàn)證。供貨單位的銷售人員應(yīng)提交本單位提供的法人授權(quán)委托書(shū)、身份證復(fù)印件，必要時(shí)應(yīng)與供貨單位聯(lián)系核實(shí)。

保健食品培訓(xùn)制度內(nèi)容是什么

采購(gòu)制度

1、根據(jù)"按需購(gòu)進(jìn)，擇優(yōu)選購(gòu)"的原則，依據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，庫(kù)存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門(mén)反饋的信息編制購(gòu)貨計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。要建立供銷平衡，保證供應(yīng)，避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過(guò)期失效造成損失。

2、嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購(gòu)進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購(gòu)進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。

3、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營(yíng)范圍和質(zhì)量信譽(yù)，考察其履行合同的能力，必要時(shí)會(huì)同質(zhì)量管理部門(mén)對(duì)其進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書(shū)，協(xié)議書(shū)應(yīng)注明購(gòu)銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。

4、加強(qiáng)合同管理，建立合同檔案.簽訂的購(gòu)貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

5、質(zhì)量管理部門(mén)要做好首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的，有效的《衛(wèi)生許可證》，《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》和《產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證》，以及保健食品的包裝，標(biāo)簽，說(shuō)明書(shū)和樣品實(shí)樣，執(zhí)行《首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的審核制度》。

藥店食品安全管理制度篇1

為了加強(qiáng)對(duì)入庫(kù)保健食品和庫(kù)存保健食品的質(zhì)量管理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，特制定本制度。

1、倉(cāng)庫(kù)保管員入庫(kù)時(shí)必須檢查保健食品外觀質(zhì)量，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)內(nèi)容與入庫(kù)進(jìn)貨票相符后，方準(zhǔn)入庫(kù)。

2、倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲(chǔ)存要求，合理儲(chǔ)存保健食品;保健食品專區(qū)的相對(duì)濕度應(yīng)保持在45-75之間。

3、保健食品應(yīng)離地、隔墻放舲，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒舲;對(duì)包裝易變形或較重的保健食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。