1、谷類

粥，面包，發(fā)面蒸食、軟面條，拉肚子不能吃油膩辛辣的食物。所以要以清淡為主。

2、肉類

瘦肉、雞、魚、蝦，最好做得軟一些爛一些；便于消化。拉肚子不能吃多纖維蔬菜或水果，比如：竹筍、芹菜，菠菜，木耳、香菇、紫菜、南瓜等等。這些不容易消化。

3、蛋類

除了煎蛋外，其他的做法都可以的。拉肚子不能喝牛奶或海鮮。

4、蔬菜類

可以吃去皮胡蘿卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、絲瓜等，但記住，這些蔬菜含纖維比較低，記得，一定要做熟了才能吃。

5、甜點心

餅干、藕粉、蛋糕等。腹瀉的時候，有些食物最好別吃。水果中則不要吃菠蘿、草莓。也不能吃粗糧，比如紅薯，玉米，高粱，小麥等都屬于粗糧類。此外，拉肚子時最好別吃油炸食品，在烹飪上，應(yīng)多采用蒸、煮、燜等方法。

1、吃高蛋白食物

不管是什么原因所導(dǎo)致的拉肚子癥狀，在這段期間應(yīng)該注意飲食方面的調(diào)整，對各種飲食禁忌必須要了解。其中就是高蛋白食物，這類食物很容易導(dǎo)致腹瀉情況加重，甚至還會嚴(yán)重的影響到腸胃的正常消化功能。尤其是一些慢性腹瀉患者病程長，并且還有經(jīng)常反復(fù)發(fā)作的特點，因此很容易影響到食物消化吸收，并造成體內(nèi)貯存的熱能消耗。

2、低脂飲食

腹瀉期間的患者飲食應(yīng)該盡量以低脂以及少渣為主，這樣才可以有效的治療以及緩解腹瀉等癥狀。與此同時還要注意控制脂肪類食物的攝取量，一般情況下患者每天對脂肪的攝入量應(yīng)該控制在40g左右，如果攝入過多的話很有可能會加重腸胃負(fù)擔(dān)，同時還有可能會刺激腸胃從而導(dǎo)致腹瀉加重。因此除了動物類食物之外，對于植物油也要限制攝入。

老人腹瀉是需要忌口的，否則會加重這種疾病的。下面來了解一下老人腹瀉期間飲食禁忌有：

1、牛奶

牛奶中含乳糖，消化乳糖靠小腸黏膜刷狀緣上的細(xì)胞所分泌的乳糖酶。而在腸道發(fā)炎時，這層細(xì)胞受到破壞，于是身體暫時無法分泌乳糖酶。乳糖不能分解，就會刺激腸道，加重脫水、腹瀉等癥狀，并在大腸中引起脹氣。酸奶則不在限制之列，因為其中的乳糖已經(jīng)被乳酸菌所利用，同時乳酸菌還可以提供乳糖酶。

2、豆?jié){

豆?jié){中所含的低聚糖物質(zhì)會促進(jìn)腸道蠕動，對腹瀉患者不合適。同時，豆?jié){中還含有少量的胰蛋白酶抑制劑、皂苷、植酸等成分。它們對于消化吸收功能有抑制作用，皂苷對腸胃也有刺激作用。但在胃腸道功能正常時，無需擔(dān)心。

3、雞蛋

雞蛋蛋白質(zhì)含量很高，且極易被人體吸收。但是腹瀉患者反而不宜食用。因為人在患腹瀉時，體內(nèi)消化液分泌減少，消化酶的活動能力下降，體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物代謝紊亂，對于雞蛋這種高蛋白食物的消化會很不順利，這樣不但將導(dǎo)致營養(yǎng)成分的浪費，而且還會造成消化不良，甚至加重腹瀉。

1.番石榴

番石榴含有豐富的維生素C，還有果糖、谷氨酸等物質(zhì)，最重要的是，番石榴中的鞣酸能保護(hù)腸道黏膜，對腹瀉的康復(fù)有很好的輔助作用。番石榴對于瀉痢、脫肛等病癥的治療有很好的作用。

2.香蕉

香蕉營養(yǎng)價值頗高，含多種微量元素和維生素。其中維生素A能增強(qiáng)對疾病的抵抗力;相當(dāng)多的鉀和鎂能防止腹瀉所致的電解質(zhì)平衡紊亂。

香蕉中含大量果膠質(zhì)，能吸收腸腔水分使大便成形，減少大便次數(shù)。香蕉皮中含有蕉皮素，它可抑制真菌和細(xì)菌。把生香蕉連皮切成段或是整條拿去蒸熟吃能止瀉。

3.蘋果

蘋果可讓輕度腹瀉痊愈。取蘋果1只，連皮帶核切成小塊，放在水中煮3～5分鐘，待溫后食用，每日2～3次，每次30克左右即可。

需要注意的是，在食用煮熟的蘋果時，不宜加蔗糖調(diào)味，因為蔗糖可能會加重腹瀉。

1、谷類

粥，面包，發(fā)面蒸食、軟面條，拉肚子不能吃油膩辛辣的食物。所以要以清淡為主。

2、肉類

瘦肉、雞、魚、蝦，最好做得軟一些爛一些；便于消化。拉肚子不能吃多纖維蔬菜或水果，比如：竹筍、芹菜，菠菜，木耳、香菇、紫菜、南瓜等等。這些不容易消化。

3、蛋類

除了煎蛋外，其他的做法都可以的。拉肚子不能喝牛奶或海鮮。

4、蔬菜類

可以吃去皮胡蘿卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、絲瓜等，但記住，這些蔬菜含纖維比較低，記得，一定要做熟了才能吃。

5、甜點心

餅干、藕粉、蛋糕等。腹瀉的時候，有些食物最好別吃。水果中則不要吃菠蘿、草莓。也不能吃粗糧，比如紅薯，玉米，高粱，小麥等都屬于粗糧類。此外，拉肚子時最好別吃油炸食品，在烹飪上，應(yīng)多采用蒸、煮、燜等方法。