秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入我國(guó)。秋葵富含維生素C、維生素A，并在補(bǔ)鈣方面比許多食物更勝一籌。它的含鈣量和牛奶有得一拼，關(guān)鍵是，吸收效果更加好。這是由于，許多含鈣食物中具有草酸，草酸會(huì)影響鈣的吸收，而秋葵中的草酸含量恰恰很低。因此，很多醫(yī)生會(huì)把秋葵推薦給需要補(bǔ)鈣、卻對(duì)牛奶過敏的人。

秋葵開始熱銷，主要還是由于它被稱為“植物黃金”，對(duì)糖尿病患者有很不錯(cuò)的輔助治療作用。如今，秋葵越來(lái)越多地走上了蘇州市民的餐桌，可很多人喜歡用來(lái)炒著吃，大大降低了秋葵的營(yíng)養(yǎng)吸收率。據(jù)億滕生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)滕士忠介紹，最好的食用方法是不煎不炒，在萬(wàn)科美好生活廣場(chǎng)的鮮天優(yōu)食中，就有一道“生熗秋葵”。

減肥：

眾所周知秋葵是一種蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)又是一種低脂肪，低熱量的保健品。因此從健康的角度上說，秋葵可具有減肥的功效哦。

排毒：

女人體內(nèi)有毒，最直接的表現(xiàn)就是長(zhǎng)斑和便秘了。而秋葵中的沾液果膠對(duì)于減少腸胃對(duì)于膽固醇，脂肪的吸收，排出機(jī)體的毒素具有很大的幫助。

美容：

秋葵中的維生素C含量和可溶性纖維不的含量可是非常豐富的，因此對(duì)促進(jìn)皮膚美白，保持彈性的皮膚具有很大的美稱。同時(shí)維生素C也是膠原蛋白合成所必需的，所以對(duì)于增加毛細(xì)血管的脆性，使整個(gè)人的皮膚更顯年輕態(tài)。

消除疲勞：

秋葵中的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，維生素的含量都是普通蔬菜所無(wú)法否衣的，因此其對(duì)于快速消除疲勞，恢復(fù)體力具有很大的幫助，特別是對(duì)于那些從事體力勞動(dòng)的人來(lái)說，更是保持充沛的精力的最好方法之一。

秋葵又名羊角豆、毛茄，是一種原產(chǎn)于非洲的物種。外表長(zhǎng)得像青椒，切開里面是黏黏膩膩的汁液，味道香甜、肉質(zhì)柔軟，以其獨(dú)特的風(fēng)味受到了老百姓的青睞。在它還沒有在網(wǎng)絡(luò)上走紅之前，它和茄子、黃瓜、絲瓜這種普通蔬菜一樣默默無(wú)聞，不被人關(guān)注。

最近這種普通的蔬菜卻被冠上了“神菜”的標(biāo)簽，網(wǎng)傳它的神奇之處就在于營(yíng)養(yǎng)豐富，可包治百病。不僅僅是簡(jiǎn)單的美容、養(yǎng)顏、瘦身，竟然還能夠降血壓、血糖、防癌癥，很多人一開始并不知道秋葵的功效，看到網(wǎng)絡(luò)上對(duì)秋葵的各種廣告宣傳或者溢美之詞，就開始跟風(fēng)食用秋葵，而在網(wǎng)上一些商家順勢(shì)而上推高了秋葵的價(jià)格，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)秋葵的價(jià)格才4—9元左右，但是網(wǎng)上便宜的都要八九元，貴的則到了幾十元一斤，著實(shí)令人看不懂。

1、助消化

黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。

2、耐缺氧

常吃秋葵可提高耐缺氧能力。

3、保護(hù)肝臟

黃秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘。

4、防腸癌

黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。

5、降血脂

黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。

6、補(bǔ)鈣

黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。

7、去疲勞

對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，當(dāng)然這對(duì)所有人群均有此效果。

8、減肥

黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物;延緩衰老：黃酮含量為2.8%具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。