有機(jī)南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等。各種成分的功用：

1、 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

2、類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

3、 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

4、氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

1、密本南瓜：早熟雜交種，果實底部膨大，瓜身稍長，近似木瓜形，老熟果黃色，有淺黃色花斑。果肉細(xì)密甜糯。全生育期95天，單果重約2千克，對病毒病有較強抗性。

2、黃狼南瓜：上海市優(yōu)良地方品種，又叫小閘南瓜。植株生長勢強，莖蔓粗，分杈多，節(jié)間長。第一雌花著生于主蔓第十五至十六節(jié)，以后每隔一到三節(jié)出現(xiàn)雌花。果實長棒槌形，縱徑約45厘米，橫徑15厘米左右。果皮橙紅色，完全成熟后被蠟粉。果肉厚，肉質(zhì)細(xì)膩味甜，較耐貯運。全生育期110-120天，單果重1.5千克左右。

3、大磨盤南瓜：北京市優(yōu)良地方品種，第一雌花著生于主蔓第八至第十節(jié)。果實呈扁圓形，狀似磨盤，橫徑30厘米左右，高約15厘米。嫩果皮色墨綠，完全成熟后變?yōu)榧t褐色，有淺黃色條紋，被蠟粉。果肉橙黃色，含水分少，味甜質(zhì)面。

有機(jī)南瓜莖長達(dá)數(shù)米，節(jié)處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，卷須分3～4叉。單葉互生，葉片心形或?qū)捖研危?span>5淺裂有5角，稍柔軟，長15～30厘米，兩面密被茸毛，沿邊緣及葉面上常有白斑，邊緣有不規(guī)則的鋸齒?；▎紊?，雌雄同株異花。雄花花托短。

花萼裂片線形，頂端擴(kuò)大成葉狀?；ü阽姞睿S色，5中裂，裂片外展，具皺紋。雄蕊3枚?；ㄋ幙亢?，藥室規(guī)則S形折曲。雌花花萼裂顯著，葉狀，子房圓形或橢圓形，1室，花柱短，柱頭3，各2裂。瓠果，扁球形、壺形、圓柱形等，表面有縱溝和隆起，光滑或有瘤狀突起。似桔瓣狀，呈橙黃至橙紅色不等。果柄有棱槽，瓜蒂擴(kuò)大成喇叭狀。種子卵形或橢圓形，長1.5～2厘米，灰白色或黃白色，邊緣薄?；ㄆ?span>5～7月，果期7～9月。

1、改善秋燥

秋天氣候干燥，許多人會出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚干燥等癥狀，增加含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機(jī)體免疫力，而南瓜中含有豐富的維生素A、E。因此，常吃南瓜對改善秋燥癥狀大有裨益。

2、除菌解毒

南瓜內(nèi)含有豐富的維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，起到解毒作用。

3、防治癌癥

南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效。

4、提高人體免疫力

南瓜中的多糖是一種非特異性免疫增強劑，能有效地提高機(jī)體的免疫功能。

5、幫助消化

南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

6、防治孕期并發(fā)癥

有機(jī)南瓜和普通南瓜的主要區(qū)別就是比普通南瓜更有營養(yǎng)，而且有機(jī)南瓜的種植環(huán)境是沒有污染的，而且在成長過程中也不使用農(nóng)藥、化學(xué)等化學(xué)物質(zhì)，更是不允許使用轉(zhuǎn)基因工程的。

南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。

南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石作用。