魚(yú)的種類很多，主要的食用淡水魚(yú)包括鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)、鱖魚(yú)等，海水魚(yú)包括黃魚(yú)、帶魚(yú)、平魚(yú)等。那么，有機(jī)魚(yú)現(xiàn)狀呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來(lái)介紹吧！

南方養(yǎng)殖戶搶占西北市場(chǎng)

近年來(lái)，寧夏水產(chǎn)業(yè)利用和挖掘宜漁資源優(yōu)勢(shì)，已發(fā)展水產(chǎn)面積85萬(wàn)畝以上，人均水產(chǎn)品占有量居西北首位。水產(chǎn)總量占西北五省區(qū)的近40%，70%以上銷往區(qū)外市場(chǎng)，成為西北地區(qū)重要漁業(yè)生產(chǎn)基地。

寧夏藍(lán)灣生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司在賀蘭縣承包魚(yú)塘已經(jīng)五六年了，公司承包的700畝大水面池塘養(yǎng)殖，以前都是養(yǎng)一些傳統(tǒng)的鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)等普通淡水魚(yú)，魚(yú)賣不上好價(jià)錢讓負(fù)責(zé)人強(qiáng)左洲傷透了腦筋。

“去年的鯉魚(yú)價(jià)格非常低，一斤魚(yú)的收購(gòu)價(jià)格降到了4元多，除去電費(fèi)、水費(fèi)、工人工資幾乎賺不到什么錢。”強(qiáng)左洲還算是附近養(yǎng)殖規(guī)模比較大的養(yǎng)殖戶，他告訴記者以前魚(yú)能賣上價(jià)主要是因?yàn)槟戏金B(yǎng)殖戶沒(méi)有進(jìn)入西北市場(chǎng)。近年來(lái)水產(chǎn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，不少湖北、江西的魚(yú)也開(kāi)始搶占西北市場(chǎng)，南方養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖面積大均攤成本低，導(dǎo)致西北市場(chǎng)水產(chǎn)價(jià)格很低，去年他忙活了一年公司利潤(rùn)還不到2萬(wàn)元。

水產(chǎn)品深加工顧客不買賬

面對(duì)困境，養(yǎng)殖企業(yè)不得不考慮走深加工的路子，本地養(yǎng)殖戶趙峰幾年前曾與上海一家企業(yè)合作，加工制作淡水魚(yú)糜（一種新型的水產(chǎn)調(diào)理食品原料）制品，但最終因生產(chǎn)成本和銷量等問(wèn)題被迫停產(chǎn)。

人們的觀念中一直存在“淡水養(yǎng)不出海水的天然品質(zhì)”和“活品好于凍品”，讓水產(chǎn)深加工變得困難重重?！罢麄€(gè)一‘虧’字啊!”趙峰反映，原料魚(yú)、人工成本直線上漲，企業(yè)壓力很大。趙峰分析說(shuō)：“水產(chǎn)深加工形勢(shì)不好也與消費(fèi)者和養(yǎng)殖戶觀念有關(guān)系，目前水產(chǎn)銷量壓力并不大，企業(yè)不愿往水產(chǎn)深加工投入更多資金，消費(fèi)者也認(rèn)為鮮活好于凍品的觀念一直存在。”沒(méi)有人愿意做淡水魚(yú)上下游產(chǎn)業(yè)配套，讓水產(chǎn)深加工在寧夏幾乎無(wú)立足之地。

探索挖掘鮮魚(yú)附加值

而近年來(lái)，銀川的水產(chǎn)市場(chǎng)不斷摸索，尋求提高水產(chǎn)品附加值的路子。細(xì)心的市民可能發(fā)現(xiàn)，去年開(kāi)始，銀川不少社區(qū)門前出現(xiàn)的靈漢美食社區(qū)店，這些開(kāi)設(shè)在社區(qū)門前的便民店以魚(yú)湯泡飯、魚(yú)湯面等為代表的家常菜，顧客不但能在店里品嘗現(xiàn)成的美食還能帶回家自己做。由于有機(jī)魚(yú)鮮活配料獨(dú)特，不一樣的味道讓市民體驗(yàn)到了有機(jī)與普通的差別，受到了消費(fèi)者的肯定。

金鳳區(qū)湖畔嘉苑小區(qū)門前的一家便民店，3斤半的有機(jī)魚(yú)被做成魚(yú)湯、魚(yú)柳、清蒸魚(yú)尾三種吃法，配上三個(gè)小菜和一壺茶，這條魚(yú)的價(jià)格賣到了249元。我市池塘鯉魚(yú)的收購(gòu)價(jià)是5.2元/斤，有機(jī)魚(yú)比普通魚(yú)每斤的附加值高了16倍，去年靈漢公司配送銷售鮮活魚(yú)760萬(wàn)公斤，鐵鍋燉魚(yú)已經(jīng)成為了漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的又一增長(zhǎng)點(diǎn)。

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責(zé)任編輯:王秀娟