1、羅漢雪梨飲：將干凈的羅漢果一個(gè)、雪梨兩個(gè)放進(jìn)砂鍋中，加入凈水，放在火上。先用大火，待其開鍋后，改微火，煮20~30分鐘，將水瀝干，待其溫度適宜，即可飲用。羅漢果性味甘涼，具有止咳定喘、解熱抗癆、清涼解暑的功效，與清熱養(yǎng)胃、滋陰潤(rùn)肺的雪梨配在一起，其養(yǎng)陰清熱止咳的作用更強(qiáng)。適用于急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外，單用一味羅漢果，用開水泡半小時(shí)后，代茶飲，對(duì)咽炎、喉炎、支氣管炎的咳嗽，亦有一定的效果。
2、蒸梨：將梨洗凈去核，再取川貝母3克、百部6克、陳皮6克洗凈后，放入梨心中，上鍋蒸熟，每日食用一個(gè)。蒸梨止咳化痰，對(duì)支氣管炎的咳嗽、有痰不易咳出有較好的療效。梨性味甘，微酸涼，入肺胃經(jīng)，可生津潤(rùn)燥、清熱化痰;川貝母潤(rùn)肺止咳化痰;百部溫肺止咳;陳皮理氣調(diào)中、燥濕化痰。
1.需少食肥膩之物，多進(jìn)清淡之食
中醫(yī)認(rèn)為“脾為生痰之源，肺為貯痰之器”。痰濁的形成與飲食有關(guān)。長(zhǎng)期過食肥膩之物，可引起肥胖，而肥胖又會(huì)導(dǎo)致氣滯濕阻，濕聚可導(dǎo)致生痰。所以患慢性支氣管炎的人應(yīng)少吃或不吃那些脂肪含量高的肥豬肉、海產(chǎn)品、鵝肉、雞肉等食品。而應(yīng)多吃那些清淡利濕之品，如冬瓜、蘿卜、筍、荸(音鼻)薺等。還可以把這些清淡利濕之品配制成各種菜肴食用，如飯焐蘿卜(飯與蘿卜同煮)、清蒸春筍(鮮筍煮熟剝殼后加調(diào)料佐餐)。這樣的菜肴不但營養(yǎng)豐富，而且可化痰止咳。
2.要選食治痰之品，少食滯痰之物
日常生活中，許多食物都有化痰止咳之功效，如白果能化痰定喘、雪梨能潤(rùn)肺止咳：北瓜能止咳消痰、金橘餅?zāi)芾須饣?、百合能?rùn)肺、胖大海能利咽消痰、銀耳能補(bǔ)肺止咳。還可將這些治痰之品作成銀耳百合羹、白果大海湯等讓患慢性支氣管炎的人多加食用。而對(duì)于那些滯痰止痰的性溫助熱、粘膩呆胃及葷腥等發(fā)物如帶魚、臭豆腐及高糖、高脂類的食物，患慢性支氣管炎的人皆不宜多食或應(yīng)禁食。
慢性支氣管炎飲食食譜推薦：
1.生蘿卜、鮮藕各250克，梨2個(gè)，同切碎搗汁，加蜂蜜25克調(diào)勻后，分2～3次飲服。
2.生大蒜10個(gè)，醋200克，紅糖100克。將蒜頭搗爛和糖調(diào)勻，放醋內(nèi)浸泡3天，濾去渣每次溫開水沖服半湯匙，每日3次。
3.鮮南瓜500克(去皮切片)，紅棗15～20個(gè)(去核)，紅糖適量，加水煮沸。每日分2次服。
4.豆腐200克，生蘿卜汁30毫升，飴糖或蜂蜜60克，每日1劑，分2次服。
5.鮮藕汁100～150毫升，蜂蜜15～30毫升，調(diào)勻內(nèi)服，每日1劑。此方對(duì)肺熱咳煮、血痰、咽部干痛，療效較好。
6.在伏天取黑棗若干，放入姜汁內(nèi)浸泡數(shù)日后取出，在烈日下拌曬，曬至干硬，存入玻璃瓶?jī)?nèi)密封，到冬至日啟開，每日食之，可預(yù)防冬天氣管炎的發(fā)作。
飲食上應(yīng)注意下列幾個(gè)方面：
(1)食物宜清淡：新鮮蔬菜，如白菜、菠菜、油菜、蘿卜、胡蘿卜、西紅柿、黃瓜、冬瓜等，不僅能補(bǔ)充多種維生素和無機(jī)鹽的供給，而且具有清痰、去火、通便等功能;黃豆及豆制品含人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白，可補(bǔ)充慢性氣管炎對(duì)機(jī)體造成的營養(yǎng)損耗，又無聚痰化火之弊端。
(2)患者咳嗽日久不愈，耗傷正氣，肺脾虛弱。故平時(shí)多選用具有健脾、益肺、補(bǔ)腎、理氣、化痰的食物，如豬、牛、羊肺臟及枇杷、橘子、梨、百合、大棗、蓮子、杏仁、核桃、蜂蜜等，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，改善癥狀。
(3)忌食海腥油膩之品。因“魚生火、肉生痰”，故慢性支氣管炎患者，應(yīng)少吃黃魚、帶魚、蝦、蟹、肥肉等，以免助火生痰。
(4)不吃刺激性食物：辣椒、胡椒、蒜、蔥、韭菜等辛辣之物，均能刺激呼吸道使癥狀加重;菜肴調(diào)味也不宜過咸、過甜，冷熱要適度。
患有慢性支氣管炎的老人要忌食辣椒、姜、蔥、蒜、油炸食物和肥肉以及糖果、奶油等辛辣、油膩或過咸、過甜食物。甜食或咸食攝入過多會(huì)刺激咽喉，誘發(fā)咳嗽;辛辣食物攝食過多，在慢性支氣管炎發(fā)作期出現(xiàn)黃痰、黏痰等癥狀時(shí)會(huì)助熱化火，不利于控制炎癥;食過甜食品可助濕生熱，致痰多痰黏不易咳出。
還要忌食羊肉、狗肉、公雞肉、麻雀、荔枝等溫補(bǔ)食品。本病常由外邪引起，故急性期禁止食用具有溫補(bǔ)作用的食物。
同時(shí)忌食柑、椰子、櫻桃等過酸食品。氣管炎患者不宜多食甘酸食品，甘可生津、酸可斂津、均可聚生痰濕，又性涼。支氣管患者食用，則會(huì)加重病情，故不宜過多食用。
此外，患有慢性支氣管炎的老人還需要忌食以下食物。
1.螃蟹：其性大涼，熱病可食，寒證當(dāng)忌。清代食醫(yī)王孟英曾告誡：“中氣虛寒，時(shí)感未清，咳嗽便瀉者，均忌?！崩夏昕却娜擞绕洳荒苁秤谩?
