1、蝦皮——每500 克蝦皮的含鈣量高達(dá)250 克，而鈣有助于鉛的排泄。

2、牛奶——所含的蛋白質(zhì)成分能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成一種可溶性的化合物，從而阻止人體對(duì)鉛的吸收。

3、豆制品——含有大量的質(zhì)地優(yōu)良的蛋白質(zhì)成分，可起到與牛奶相同的嫗鉛作用。

4、茶葉——含有鞣酸等物質(zhì)，能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性物質(zhì)，并隨尿液排出體外。

5、胡蘿卜——含有大量的果膠，可減輕鉛在體內(nèi)的毒性，減少鉛的吸收。

6、大蒜——具有化解鉛毒的作用，能減輕鉛對(duì)人體對(duì)鉛危害。

7、牛肉——其中所含的蛋白質(zhì)和鈣，都可阻止人體對(duì)鉛的吸收。

8、動(dòng)物肝臟——含有20 左右的蛋白質(zhì)和豐富的鈣，對(duì)防止鉛中毒大有幫助。

9、維生素——多吃富含維生素C 的食物，可抑制人體對(duì)鉛的吸收起很大作用。維生素C 與鉛結(jié)合生成難溶于水而無(wú)毒的鹽類(lèi)，可隨糞便排出體外。常人每天至少應(yīng)攝入150 毫克維生素C ;對(duì)已確診為鉛中毒者可增至200 毫克。

1、補(bǔ)充兩類(lèi)營(yíng)養(yǎng)元素有利于排鉛

維生素C

人體攝入足量的維生素C后，維生素C能和鉛結(jié)合形成難以溶于水且無(wú)毒的鹽類(lèi)，隨糞便排出體外，維生素C廣泛存在于新鮮的水果蔬菜中，其中酸性水果，如橘子，檸檬，石榴，山楂，綠色蔬菜蒜苗，卷心菜，綠色花菜，辣椒中的維生素C含量也很豐富。

蛋白質(zhì)和鐵

蛋白質(zhì)和鐵元素可以取代鉛和體內(nèi)組織中的有機(jī)物結(jié)合，加速鉛代謝，含蛋白質(zhì)豐富的食物有雞蛋，牛奶和瘦肉等;含鐵豐富的食物則有菠菜，芹菜，油菜，蘿卜纓，薺菜，番茄，柑橘，紅棗等。

2、排鉛多吃六種食物

綠豆

綠豆性味甘寒，可加速體內(nèi)有毒物質(zhì)的代謝、轉(zhuǎn)化、排泄，對(duì)防治重金屬中毒非常有效，綠豆湯是一劑很好的“解毒藥”。

豬血

豬血中的血漿蛋白被胃酸分解后，能產(chǎn)生解毒、清腸分解物，與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生反應(yīng)，使其排出體外。而且動(dòng)物血液含有豐富的鐵元素，補(bǔ)充鐵質(zhì)有利于抑制機(jī)體對(duì)鉛的吸收。

據(jù)專(zhuān)家稱(chēng)，食物排鉛過(guò)程的時(shí)間較長(zhǎng)，而且視所吃食物而定。所以，利用食物排鉛急不得。哪些食物排鉛比較快呢？

牛奶：它所含的蛋白質(zhì)成分，能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成一種可溶性的化合物，從而阻止人體對(duì)鉛的吸收。建議您每天喝上1～2杯牛奶。

蝦皮：每100克蝦皮中含鈣量高達(dá)2克。最新研究表明增加膳食鈣的攝入量除了對(duì)兒童骨質(zhì)發(fā)育有益外，還能降低胃腸道對(duì)鉛的吸收和骨鉛的蓄積，可有效減少兒童對(duì)鉛的吸收，降低鉛的毒性。對(duì)于接觸低濃度鉛的兒童，膳食中增加鈣的攝入量可有效降低鉛的吸收。

海帶：海帶具有解毒排鉛功效，可促進(jìn)體內(nèi)鉛的排泄。

大蒜：大蒜中的某些有機(jī)成分能結(jié)合鉛，具有化解鉛毒的作用。

蔬菜：油菜、卷心菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C與鉛結(jié)合，會(huì)生成難溶于水且無(wú)毒的鹽類(lèi)，隨糞便排出體外。一般情況下植物性食物的鉛含量高于動(dòng)物性的，且以根莖類(lèi)的含鉛量最高。