糖化就是指由我們體內(nèi)的糖分和蛋白質(zhì)相結(jié)合，導(dǎo)致蛋白質(zhì)質(zhì)變，發(fā)黃變脆的現(xiàn)象。簡單來形容就好比生銹的彈簧失去了彈性，糖化其實對肌膚造成的傷害很大，也是肌膚暗沉，無彈性，令肌齡顯現(xiàn)的罪魁禍首，那么抗糖化的食物有哪些呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

1.番茄

番茄中有一種特殊的成分叫“番茄紅素”，它具有獨特的抗氧化能力，能夠有效清除身體的自由基，保護細胞，延緩細胞衰老、防止動脈粥樣硬化、降低冠心病發(fā)病率、防癌抗癌等。比胡蘿卜素具有更好的生物活性，抗氧化能力比胡蘿卜素還高很多倍呢。

2.葡萄

葡萄中有一種特殊的物質(zhì)叫“葡萄多酚”，這種物質(zhì)不僅可以美白還能增加皮膚彈性，但是這種物質(zhì)并不是一種單一的營養(yǎng)成分，其中包括黃酮、花青素、單寧等，葡萄多酚的抗氧化能力是維生素C的幾十倍，能有效對抗自由基，它比較偉大，通常采用犧牲自己的方式來破壞自由基，使自由基失去攻擊能力。

3.大蒜

大蒜有一種獨特的味道，有人喜歡有人討厭，這種味道就是有效的抗氧化劑——大蒜素，新鮮的大蒜中沒有大蒜素，需要把大蒜切片或搗碎才能形成大蒜素，大蒜素的硫化合物具有直接清除自由基的作用，常吃大蒜不僅能促進腸胃蠕動，還能提高身體免疫力，降低膽固醇等。

4.三文魚

有一種魚，每年產(chǎn)卵的季節(jié)從大海中逆流萬里，穿波逐浪、歷盡艱辛，只為了到達目的地。有的魚在旅途中筋疲力盡死去了，還有的難逃被熊捕食的命運，這種逆行的魚就是營養(yǎng)豐富的三文魚!三文魚中含有豐富的ω-3不飽和脂肪酸和蝦青素，ω-3能促進心血管健康，使皮膚煥發(fā)青春健康，而蝦青素具有強大的抗氧化功效。

5.西蘭花

口味清甜的西蘭花其實也具有很好的抗氧化效果哦，西蘭花中富含胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)、β胡蘿卜素等多種強抗氧化劑，是天然的抗氧化劑哦~而且西蘭花中還有一種特殊的物質(zhì)能刺激身體制造一種效果很強的抗癌活性酶。所以多吃西蘭花不僅能保持精神和體力，還能使身體更健康哦。

以上就是抗糖化的食物有哪些的內(nèi)容介紹，另外，草本植物以及茶葉沖泡的茶水，能抑制血糖值的升高，減少體內(nèi)AGEs的生成，更是抑制肌膚糖化的好幫手，如需了解更多抗糖化等小知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)食品安全常識欄目吧。

責任編輯:王小麗