有機香菇的營養(yǎng)價值更高嗎？當然的，有機香菇富含維生素B1及維生素PP。維生素B1又稱硫胺素，它參與糖氧化中的輔酶合成，為機體充分利用糖類所必需，并能增進食欲和促進生長,有機香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補品，有機香菇與雞燜燒同吃，以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯, 雖然有機香菇對身體很有益處，但是卻有人說香菇里面含有重金屬，下面我們來看看有機香菇含鉛嗎？

通過咨詢一些專家和查閱一些資料，可以得出有機香菇里面是不含鉛的，大家可以放心食用。

有機香菇是一種生長在木材上的真菌類，味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。在日本，認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。   香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。據(jù)分析，每百克鮮香菇中含蛋白質(zhì)12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。

有機香菇中還含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。近年來，美國科學家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β－葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質(zhì)有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。

有機食品安全知識：有機香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效，我國古代學者早已發(fā)現(xiàn)香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。如《神農(nóng)本草》中就有服餌菌類可以“增智慧”、“益智開心”的記載?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，大家應該知道有機香菇里面是不含有鉛的，我們不要相信那些，如果大家還想了解更多的食品安全小知識，請繼續(xù)關注本網(wǎng)其他內(nèi)容吧。

責任編輯:張小付