現(xiàn)代商業(yè)社會里推銷一個商品，一定會把它的特點、優(yōu)點說出來，于是，就出現(xiàn)了各種“名目”的食品，比如生態(tài)食品、自然食品等。有機食物和自然食物是不是一樣的嗎?下面小編就來介紹一下這方面的問題。

目前大家公認比較規(guī)范的食品“名目”，老百姓接觸比較多的是有機食品、綠色食品和無公害食品。

通常來講，有機食品是標準最高、最苛刻的食品，它是基本上不使用農藥、化肥等的食用農產品(初衷是為了更好地保護生態(tài)環(huán)境，盡量少用化肥、農藥)。有機食品在國際上有標準定義，是指在種植和養(yǎng)殖過程中(不管是植物性的糧食、蔬菜、水果，還是動物性的雞、鴨、魚、肉、蛋)不使用化肥、化學農藥、化學獸藥等，而用有機肥來保證產品的質量。所以，可以料想它的成本必然較高，而產量一定較低。

綠色食品和有機食品一樣，也是從國外引進的一個概念。我國的綠色食品分兩個檔次：A級和AA級。AA級類似于國外的有機食品，嚴格禁止化肥、農藥的使用;A級則可有限地使用一些化肥和農藥，檔次稍微低一點。綠色食品是我國農業(yè)部推行的旨在促進農產品質量安全的一個措施，與環(huán)保也有密切關系，價格卻不像有機食品那樣昂貴。

從食品安全的角度來講，食品只分合格和不合格。不能說綠色食品就更合格一點，不是綠色食品就可以不合格。這就要提到無公害食品。無公害食品是基本要求，是最起碼的標準。食用農產品首先應該是無公害的，對健康有基本保障，才可以拿到市場上賣?？梢允褂没?、農藥，但是要規(guī)范使用，要杜絕使用我國明令禁止的有機磷、有機氯這類劇毒農藥。

商場里有不同檔次的食品，消費者可以根據(jù)自己的消費需求、消費水平和消費能力去選購。一些人愿意選擇有機食品，我們當然應該提供，以滿足他們的需求。

很多人對食品還有另一種誤解，認為純天然的、傳統(tǒng)的食品就是安全的，事實卻并非如此。比如有的人覺得吃傳統(tǒng)的臘肉、煙熏腸就安全，因為它們肯定不含食品添加劑，殊不知這些食品的亞硝酸鹽含量更高，安全性則低。所謂的純天然食品也是如此。

首先，純天然的食品基本上已經不存在了，因為我們使用化肥、農藥、獸藥的歷史已經有幾十年了，不管是天然長成，還是人工培育，所面臨的大環(huán)境都是大同小異。

其次，也是最關鍵的一點，天然食品的種植、收獲、儲存和制備過程中沒有嚴格的質量控制規(guī)范和標準，所以很難保證其安全性。就拿“柴雞蛋”來說，天然散養(yǎng)的雞其實很容易攜帶有毒物質，比如雞可能吃了被農藥殺死的蟲子，這些農藥經過雞的新陳代謝會有一部分富集在雞蛋里頭。而工業(yè)化的雞蛋，只要把飼料、用藥控制好，嚴格按照科學規(guī)范來做，絕對比“柴雞蛋”安全。

所以，“純天然”并不是安全食品的代名詞，判斷食物的安全性，其依據(jù)是對消費者健康有沒有影響，而怎么知道這一點只能靠科學評估。不管是純天然食品、傳統(tǒng)食品，還是現(xiàn)代食品工業(yè)生產的食品，安全不安全不能靠想象，都應由科學評估說了算。

消費者確實也困惑，市場上這么多“名目”的食品，從外觀上很難看出差別，怎么判斷呢?其實，這主要是看商家是否誠信。作為消費者，可以選擇去大的賣場購買，因為大賣場對供貨商有要求，比較知根知底。另外，從技術上建立雙向可追溯體系也是一種方法，初級農產品從收獲開始就有相應的數(shù)據(jù)，采收后包裝，上面都有條碼，就像身份證一樣。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有機食物和自然食物是不是一樣的相關知識，希望大家在食用或者購買有機食品時，一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)食品安全小知識庫的指引進行理性消費，別讓不良商家蒙騙了你，同時你還要多掌握一些食品安全小知識，便于科學飲食，讓您的身體更健康。如果你不還想了解有機食品的好處有哪些?那就來關注小編的后續(xù)文章吧。

責任編輯:張小付