西瓜中含有糖、蛋白質(zhì)和微量的鹽，果肉內(nèi)亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，具有一定的食療功效：

1. 西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎、酒醉。

2. 西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。

3. 西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用來治腸風下血、血痢。

西瓜中含有豐富的水分以及糖分，因此非常容易變餿發(fā)酸。如果西瓜發(fā)酸就不要吃了，因為西瓜變酸的主要原因是受到微生物污染，引起西瓜腐敗變質(zhì)的微生物有細菌、酵母菌和霉菌等，它們在生長和繁殖過程中會產(chǎn)生各種酶類物質(zhì)，破壞細胞壁而進入細胞內(nèi)部，使西瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)分解。西瓜質(zhì)量降低，進而使食品發(fā)生變質(zhì)和腐爛。西瓜變質(zhì)后，由于微生物污染嚴重，增加了致病菌和產(chǎn)毒菌存在的機會，并可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖，以致于人食用后會引起食源性疾病。

吃西瓜的注意事項

夏季吃西瓜禁忌有很多，西瓜是一種很不錯的水果，但吃西瓜的時候禁忌也是很多的。西瓜屬于生冷的食物，體質(zhì)虛弱、月經(jīng)不調(diào)、年紀大的人都不宜多吃西瓜。吃多了易傷脾胃，造成腹脹、腹瀉、食欲下降。因西瓜含有較多的糖分，故糖尿病患者也不宜多食西瓜。一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會沖淡胃液，還會引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。

今天小編對西瓜變酸了還能吃嗎進行了簡單的介紹，對于如何識別腐敗變質(zhì)的食品以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉