有機(jī)食品應(yīng)該是來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，那有機(jī)食品是綠色食品嗎？其實(shí)有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)，而綠色食品則允許有限使用，并且不禁止使用基因工程技術(shù)，所以說有機(jī)食品不是綠色食品，是比綠色食品種植上要求更嚴(yán)格的食品，現(xiàn)在我們來看看有機(jī)食品市場大嗎？

1、有機(jī)產(chǎn)品相關(guān)的法律法規(guī)體系正在逐步完善。新修訂的《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》已于2012年7月1日全面實(shí)施，其對有機(jī)食品生產(chǎn)、加工過程中的監(jiān)督檢驗(yàn)、以及產(chǎn)品包裝上有機(jī)標(biāo)簽的使用等都作了更加細(xì)致嚴(yán)格的規(guī)定，建立了有機(jī)產(chǎn)品的追溯體系，對規(guī)范有機(jī)行業(yè)發(fā)展、重建消費(fèi)者對于有機(jī)食品信心具有重要的作用，為正在規(guī)范中的有機(jī)市場增加了助推動力。

2、有機(jī)食品這一高端食品逐漸被市場認(rèn)可。越來越多的產(chǎn)業(yè)鏈中游的食品生產(chǎn)商看中了它背后的消費(fèi)潛力，掘金有機(jī)食品行業(yè)漸成商家追逐的方向。舉例而言，7月30日，伊利金典在北京宣布，“金典有機(jī)奶全程可追溯”系統(tǒng)正式上線。該系統(tǒng)可查詢有機(jī)牧場、原奶檢驗(yàn)及無菌生產(chǎn)、成品檢驗(yàn)和認(rèn)證查詢五大環(huán)節(jié)全過程?，F(xiàn)在，消費(fèi)者已經(jīng)可通過該系統(tǒng)查詢7月3日以后出產(chǎn)的金典有機(jī)奶的全過程。

而從下游的渠道來看，現(xiàn)階段中國大型超市還沒有大舉進(jìn)入有機(jī)食品市場，都是在母超市旗下發(fā)展高端超市品牌，以進(jìn)口食品為主，搭配部分有機(jī)食品銷售。而中國專門的有機(jī)食品超市目前規(guī)模還較小，影響力有限，以社區(qū)店為主。中國大多數(shù)城市理論上還沒有形成很具有規(guī)模的富人區(qū)，所以中國的高端超市一般都開在市中心最繁華的高檔商場、地鐵口等地方開連鎖店，搶占最佳地盤，培養(yǎng)最佳的目標(biāo)消費(fèi)人群，為日后向有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。而中國專門的有機(jī)食品店由于資金和實(shí)力有限，基本選擇社區(qū)開店的形式。除部分專門的有機(jī)超市有自己的有機(jī)農(nóng)場之外，大部分大型高端超市還沒有自己經(jīng)營的供應(yīng)農(nóng)場，幾乎全靠本地或附近有機(jī)農(nóng)場供應(yīng)。

目前，有機(jī)農(nóng)作物的產(chǎn)量的確低于非有機(jī)農(nóng)作物的產(chǎn)量，這是有機(jī)食品價格較高的重要原因。為了鼓勵食品行業(yè)的節(jié)能減排，一方面，各國政府可能對有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)行補(bǔ)貼，另一方面，科學(xué)家正在發(fā)展一些提高有機(jī)農(nóng)作物產(chǎn)量的生物技術(shù)，比如，利用生物信息激素來滅殺害蟲，利用衛(wèi)星來監(jiān)控大規(guī)模蟲災(zāi)的傳播方向，及時采用科學(xué)方法阻止害蟲的傳播，利用新培育的細(xì)菌來發(fā)酵有機(jī)肥等。通過開發(fā)環(huán)保的生物新技術(shù)，并對耕種方式合理安排，有機(jī)農(nóng)作物的產(chǎn)出量可以與傳統(tǒng)農(nóng)作物一樣多，其價格有望大幅下降。

有機(jī)食品安全知識：數(shù)據(jù)顯示，國際市場對我國有機(jī)產(chǎn)品的需求逐年增加，我國有機(jī)稻米、蔬菜、茶葉、雜糧等農(nóng)副產(chǎn)品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工產(chǎn)品在國際市場上供不應(yīng)求。有關(guān)專家學(xué)者對目前國內(nèi)外有機(jī)市場現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢、政策法規(guī)等進(jìn)行了探討;并指出國內(nèi)有機(jī)市場已具備一定的發(fā)展基礎(chǔ)，隨著品牌影響力擴(kuò)大、消費(fèi)者認(rèn)知的改變以及消費(fèi)需求的大量增加，未來兩年有機(jī)食品行業(yè)將繼續(xù)保持快速發(fā)展態(tài)勢。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹有機(jī)食品的市場情況，雖然我國的有機(jī)食品發(fā)展的比較晚，但是將來中國是一個巨大的市場，大家多吃一些有機(jī)食品，同時也要了解一些食品安全小知識，以保證家人吃上健康的食品。

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