有機(jī)食品是綠色食品嗎？按照農(nóng)產(chǎn)品嚴(yán)格指數(shù)和等級(jí)劃分，有機(jī)產(chǎn)品最為嚴(yán)格，其次是綠色產(chǎn)品，再是無公害產(chǎn)品，最后才是市場(chǎng)準(zhǔn)入產(chǎn)品，其實(shí)有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)，而綠色食品則允許有限使用，并且不禁止使用基因工程技術(shù)，所以說有機(jī)食品不是綠色食品，是比綠色食品種植上要求更嚴(yán)格的食品，下面小編將對(duì)有機(jī)食品市場(chǎng)分析做個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。

1、有機(jī)產(chǎn)品相關(guān)的法律法規(guī)體系正在逐步完善。新修訂的《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》已于2012年7月1日全面實(shí)施，其對(duì)有機(jī)食品生產(chǎn)、加工過程中的監(jiān)督檢驗(yàn)、以及產(chǎn)品包裝上有機(jī)標(biāo)簽的使用等都作了更加細(xì)致嚴(yán)格的規(guī)定，建立了有機(jī)產(chǎn)品的追溯體系，對(duì)規(guī)范有機(jī)行業(yè)發(fā)展、重建消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)食品信心具有重要的作用，為正在規(guī)范中的有機(jī)市場(chǎng)增加了助推動(dòng)力。

2、有機(jī)食品這一高端食品逐漸被市場(chǎng)認(rèn)可。越來越多的產(chǎn)業(yè)鏈中游的食品生產(chǎn)商看中了它背后的消費(fèi)潛力，掘金有機(jī)食品行業(yè)漸成商家追逐的方向。舉例而言，7月30日，伊利金典在北京宣布，“金典有機(jī)奶全程可追溯”系統(tǒng)正式上線。該系統(tǒng)可查詢有機(jī)牧場(chǎng)、原奶檢驗(yàn)及無菌生產(chǎn)、成品檢驗(yàn)和認(rèn)證查詢五大環(huán)節(jié)全過程。現(xiàn)在，消費(fèi)者已經(jīng)可通過該系統(tǒng)查詢7月3日以后出產(chǎn)的金典有機(jī)奶的全過程。

而從下游的渠道來看，現(xiàn)階段中國大型超市還沒有大舉進(jìn)入有機(jī)食品市場(chǎng)，都是在母超市旗下發(fā)展高端超市品牌，以進(jìn)口食品為主，搭配部分有機(jī)食品銷售。而中國專門的有機(jī)食品超市目前規(guī)模還較小，影響力有限，以社區(qū)店為主。中國大多數(shù)城市理論上還沒有形成很具有規(guī)模的富人區(qū)，所以中國的高端超市一般都開在市中心最繁華的高檔商場(chǎng)、地鐵口等地方開連鎖店，搶占最佳地盤，培養(yǎng)最佳的目標(biāo)消費(fèi)人群，為日后向有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。而中國專門的有機(jī)食品店由于資金和實(shí)力有限，基本選擇社區(qū)開店的形式。除部分專門的有機(jī)超市有自己的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)之外，大部分大型高端超市還沒有自己經(jīng)營的供應(yīng)農(nóng)場(chǎng)，幾乎全靠本地或附近有機(jī)農(nóng)場(chǎng)供應(yīng)。

目前，有機(jī)農(nóng)作物的產(chǎn)量的確低于非有機(jī)農(nóng)作物的產(chǎn)量，這是有機(jī)食品價(jià)格較高的重要原因。為了鼓勵(lì)食品行業(yè)的節(jié)能減排，一方面，各國政府可能對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)進(jìn)行補(bǔ)貼，另一方面，科學(xué)家正在發(fā)展一些提高有機(jī)農(nóng)作物產(chǎn)量的生物技術(shù)，比如，利用生物信息激素來滅殺害蟲，利用衛(wèi)星來監(jiān)控大規(guī)模蟲災(zāi)的傳播方向，及時(shí)采用科學(xué)方法阻止害蟲的傳播，利用新培育的細(xì)菌來發(fā)酵有機(jī)肥等。通過開發(fā)環(huán)保的生物新技術(shù)，并對(duì)耕種方式合理安排，有機(jī)農(nóng)作物的產(chǎn)出量可以與傳統(tǒng)農(nóng)作物一樣多，其價(jià)格有望大幅下降。

有機(jī)食品安全知識(shí)：2015年中國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)將達(dá)到248億~594億元的市場(chǎng)規(guī)模，有機(jī)食品將以年均15%的增速發(fā)展。在中國的食品消費(fèi)中，乳制品與蔬菜、水果的安全受消費(fèi)者特別關(guān)注。而過去幾年中，頻頻發(fā)生的食品安全事故，更是對(duì)建立有機(jī)產(chǎn)品追溯體系提出了全新的要求。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的有機(jī)食品的市場(chǎng)分析，現(xiàn)在大家應(yīng)該清楚我國目前的有機(jī)食品的現(xiàn)狀了，如果大家還想學(xué)習(xí)更多的食品安全小知識(shí)，敬請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)其他欄目?jī)?nèi)容吧。

責(zé)任編輯:張小付