我國準(zhǔn)許使用的蓬松劑有：碳酸氫鈉、碳酸氫銨、磷酸氫鈣、硫酸鋁鉀(鉀明礬)、碳酸鉀、沉淀碳酸鈣、復(fù)合疏松劑等。那么復(fù)合膨松劑有害嗎?

通過對復(fù)合膨松劑中碳酸氫鈉微膠囊化工藝條件的研究，確定出碳酸氫鈉的顆粒大小為130~170目之間，懸浮液中固形物的含量為20g/dL，芯材和壁材的比例為 4.5:1，噴霧干燥室溫度為190℃。

近年來的研究表明，復(fù)合膨松劑中的鋁對人體健康不利，因而人們正在研究減少硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨等在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用，并探索用新的物質(zhì)和方法取代其應(yīng)用，尤其是取代我國人民在長期習(xí)以為食的油條中的應(yīng)用。

孩子們比較青睞快餐店里的炸薯條、雞塊，可是油炸食品在制作過程中，為了口感松脆常常添加一些蓬松劑，而且油炸會大量破壞維生素，不利于孩子的發(fā)育和身體健康，因此父母應(yīng)少帶孩子在快餐店就餐。

復(fù)合膨松劑也是屬于食品添加劑，在很多的食物中都會使用膨松劑的，那么食品膨松劑能長吃嗎?其實要是按國家規(guī)定食用不會給人造成傷害的，有的還會增加食品的營養(yǎng)價值，現(xiàn)在國家有食品安全檢測儀，可以準(zhǔn)確的檢查出食品是否安全，是否可以食用，不會造成身體上的傷害，想了解更多的食品安全知識請到佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶