日常生活中，人們對于選購方便面，多是憑個人口味及品牌來作參照，其實這是不夠的，要想吃到健康安全的方便面，真的是得多了解一些方便面選購生活常識才行。

方便面基本特性

方便面是指以小麥粉、蕎麥粉、玉米粉、綠豆粉、米粉等為主要原料，添加食鹽或食品添加劑，加適量水調(diào)制、壓延、成型、汽蒸，經(jīng)油炸或干燥處理，達(dá)到一定熟度的方便食品。

方便面產(chǎn)品根據(jù)生產(chǎn)工藝不同可分為油炸方便面和非油炸方便面，兩類產(chǎn)品熟制的方式有所不同。油炸方便面指經(jīng)食用油脂煎炸、脫水的方便面(簡稱油炸面)，非油炸方便面是指經(jīng)速凍、微波、真空和熱風(fēng)等方法干燥的方便面(簡稱非油炸面)。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，方便面外包裝上要注明"油炸面"或"非油炸面"。

專家對于方便面選購的建議:

▲首選名牌產(chǎn)品。名牌產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模較大，多次國家監(jiān)督抽查結(jié)果證明，大企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量較好。

▲查看標(biāo)簽標(biāo)識。方便面外包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)示的內(nèi)容有：產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類別(油炸型或非油炸型)、生產(chǎn)廠名及廠址、凈含量(g)、生產(chǎn)日期及批號、商標(biāo)、產(chǎn)品主要成分、食用方法、保存條件及保存期限。

▲盡量購買近期產(chǎn)品。過期產(chǎn)品會變質(zhì)，如食用極可能引起嘔吐、腹瀉等情況。

▲注意產(chǎn)品包裝是否精致美觀。名牌企業(yè)多數(shù)采用自動包裝機(jī)包裝，而造假商販為降低成本，都是在極簡陋的條件下進(jìn)行手工包裝，因此不能購買劣質(zhì)包裝或包裝有破損的方便面。

鑒別方便面質(zhì)量好壞的簡易方法:

▲色澤--凡是面餅呈均勻乳白色或淡黃色，無焦、生現(xiàn)象即為合格方便面。

▲氣味--氣味正常，無霉味、哈喇味及其他異味者為合格方便面。

▲外形--外形應(yīng)整齊，花紋應(yīng)一致。

▲標(biāo)簽標(biāo)示檢驗 當(dāng)無法拆開方便面包裝檢查其內(nèi)容時，可以根據(jù)方便面包裝上的標(biāo)識來判斷其是否合格。

佰佰提醒，方便面作為一種為繁忙生活帶來方便的速食食品，如果單一大量吃方便面確實存在一些不健康的因素，所以，大家在選購方便面前就要考慮周全。更多方便面選購安全常識盡在本安全網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:胡玲玲