無論是親朋好友小聚，還是婚喪嫁娶大宴賓客，雞鴨等熟食制品都必不可少!與此同時，熟食品的安全問題越來越值得人們關注，有害熟食的辨別方法是什么?今天佰佰安全網(wǎng)小編來教大家如何辨別熟食的好壞。便于大家挑選新鮮美味的熟食產(chǎn)品。

一、觀察鑒別：在光線較為充足的情況下，觀察一下熟食的表面光澤、顏色的深淺色調，以及外觀、大小形態(tài)等等。優(yōu)良的原料制成的熟食，顏色很正常，肉類一般為黃色和褐色。如果發(fā)現(xiàn)熟食色澤過于鮮亮，可能是加入了人工合成色素或亞硝酸鹽，建議不要選購此類熟食。

二、聞味鑒別 ：把熟食拿起來聞聞，如果食品發(fā)生輕微的腐敗變質時，就會有不同的異味產(chǎn)生。。熟食如果聞起來香味太過濃烈，可能是加入了非法添加劑，一些不法商販為了提味常添加香料，聞起來不是很純正，往往伴有一些異味和怪味。

三、接觸鑒別： 選購時用手捏捏，如果軟而略有彈性，不容易碎，就是質量好的。而摸起來手感發(fā)粘并且沒有彈性的質量一般都比較差。

四、品嘗鑒別：合格的熟食吃起來有明顯的層次感，口感緊實，味道鮮美;有問題的熟食吃起來有腥味，肉質變軟，毫無口感。

佰佰安全網(wǎng)建議：像買烤鴨、燒雞、豬蹄等鹵味熟食之類的，還是到像包嫂貢鴨這樣專門做熟食的連鎖加盟店比較好，衛(wèi)生安全有保障，產(chǎn)品當天做當天售完，不會存在積壓變質的問題，吃的開心，吃得放心。想了解更多有毒食品安全知識及食品安全知識，請繼續(xù)關注佰佰安全網(wǎng)吧。

責任編輯:毛麗