在逛街時(shí)，很多人都會忍不住購買一些路邊攤燒烤來吃，可是，路邊攤燒烤卻因衛(wèi)生、添加劑過量使用、致癌等潛在危害，屢屢讓人們的健康受到威脅。佰佰下面為大家分享一些路邊攤燒烤有何危害的生活常識。

路邊攤燒烤的十大危害

1、燒烤攤所用的肉不知道是否衛(wèi)生，是什么肉，可能是病死的動物肉，也可能是瘤肉。

2、原料腌制時(shí)會加入添加劑：如防腐劑，著色劑，香精、嫩肉粉等對人體有毒有害的東西。

3、在烤制過程中，會產(chǎn)生一種叫苯并芘的強(qiáng)致癌物，肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)胃癌、腸癌。在人流高峰期，不僅危害食用者，而且危害過路人群同時(shí)，燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)容易產(chǎn)生亞硝胺。與吸煙危害等同，世界衛(wèi)生組織公布了歷時(shí)3年的研究結(jié)果，稱吃燒烤等同吸煙的毒性。美國一家研究中心的報(bào)告說，吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。

4.易感染寄生蟲：燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

5.影響青少年視力。食用過多的燒煮熏烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴(yán)重影響青少年的視力，造成眼睛近視。

6.甚于油炸危害,比油炸食品還要垃圾。近年，燒烤食物的種類逐年擴(kuò)大，安全性已是備受質(zhì)疑，認(rèn)為燒烤類食品位居垃圾食品之首，危害超過了油炸食品。

7.經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品的使用，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，可能損傷消化道黏膜，還會影響體質(zhì)的平衡，令人“上火”。

8.現(xiàn)代病元兇。毒性大，因這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現(xiàn)代病”與之有很大關(guān)系。結(jié)論不難得出，從營養(yǎng)、食品安全角度看，燒烤類食物都不可取。

9.嚴(yán)重污染大氣，這種由油滴在炭火上而產(chǎn)生的濃煙中，含有污染大氣環(huán)境的細(xì)顆粒，對這種細(xì)顆粒目前還沒有好的辦法能夠去除。嚴(yán)重影響環(huán)境景觀和空氣能見度。

10.燒烤形成了畸形的消費(fèi)產(chǎn)業(yè)，我們的環(huán)境與健康均受到傷害，特別是在很多小區(qū)樓下，燒烤的煙霧滿天飛，煙味經(jīng)常飄進(jìn)居民房間，不但污染空氣，而且影響他人休息。嚴(yán)重?fù)p害他人利益!

本安全網(wǎng)提醒，燒烤食品如果嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)制作，大家偶爾吃一些，并沒有那么強(qiáng)的危害性，但怕就怕在有些黑心燒烤商家用一些劣質(zhì)壞肉，制作時(shí)又不衛(wèi)生，這樣的燒烤吃了怎會健康?因此，大家應(yīng)該謹(jǐn)記一些吃燒烤的安全常識，在吃燒烤時(shí)有所忌口才好。

責(zé)任編輯:胡玲玲