大家都了解甜味劑是食品添加劑里的一種，那么甜味劑在食品中的應(yīng)用?小編為您介紹一下。

甜味劑對(duì)世界的食品有重要的影響，從1900年產(chǎn)量的8百萬噸到1970年的7千萬噸。隨著人們對(duì)健康的要求也越來越苛刻，希望甜味劑的能力盡可能低甚至為零，口感好，價(jià)格比較合適。五、六十年代以前的近一個(gè)世紀(jì)，食品工業(yè)中所使用的甜味劑多半是蔗糖和來自石油化工的糖精。五、六十年代以后，在美國(guó)、歐洲及日本等國(guó)相繼出現(xiàn)了甜蜜素、二肽甜味劑、甜蛋白、乙?；前匪徕浖鞍⒘μ鸬忍鹞秳?

在食品中的添加標(biāo)準(zhǔn)是中國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)使用的甜味劑，中國(guó)法定食品甜味劑及其使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。由于不同的甜味劑相對(duì)甜度、味感、穩(wěn)定性、熱量、價(jià)格和使用限制等方面的差異，所以在食品工業(yè)的實(shí)際應(yīng)用中也需要引起注意。

食品添加劑小知識(shí)幾乎已成為制作食品過程中必備不可缺少的問題，最好制作完成后使用食品安全檢測(cè)儀來測(cè)試一下，現(xiàn)在有一些關(guān)于甜味劑的問題以及膨松劑的問題等成為了人們的熱點(diǎn)問題，其中甜味劑與白砂糖的區(qū)別這樣的食品安全知識(shí)，您可以登錄我們的佰佰安全網(wǎng)去查看。

責(zé)任編輯:何顯搶