甜味劑作為食品添加劑的一種，甜味劑具體的內(nèi)容大家都了解嗎?那么食品甜味劑的作用又是什么呢?下面我們的小編為您介紹一下。

主要作用甜味劑在食品中的主要作用如下：

(1)口感：甜度是許多食品的指標(biāo)之一，為使食品、飲料具有適口的感覺，需要加入一定量的甜味劑。

(2)風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng)，在糕點(diǎn)中一般都需要甜味;在飲料中，風(fēng)味的調(diào)整就有“糖酸比”一項(xiàng)。甜味劑可使產(chǎn)品獲得好的風(fēng)味，又可保留新鮮的味道。

(3)風(fēng)味的形成，甜味和許多食品的風(fēng)味是相互補(bǔ)充的，許多產(chǎn)品的味道就是由風(fēng)味物質(zhì)和甜味劑的結(jié)合而產(chǎn)生的，所以許多食品都加入甜味劑。

大家一定要注意自己身體健康，現(xiàn)在國家的生活越來越好，已經(jīng)有了食品安全檢測儀，我們食用的食品都可以檢測出是否健康，這樣我們就可以放心的食用，再遇到像食品甜味劑安全嗎這樣的食品安全知識(shí)，您可以關(guān)注我們的佰佰安全網(wǎng)，我們的小編會(huì)為您耐心的講解。

責(zé)任編輯:何顯搶