在日常生活中，不少農(nóng)民缺乏應(yīng)有的科學使用農(nóng)藥知識、濫用農(nóng)藥。為了爭取水果、蔬菜早上市，采用早熟技術(shù)。使用化學制劑、激素類物質(zhì)，促使果蔬超越其生長階段的環(huán)節(jié)催熟。那么蔬菜農(nóng)藥嚴重超標怎樣清洗?下面佰佰安全網(wǎng)會教您方法。

浸泡水洗法：蔬菜上沾染的農(nóng)藥主要為有機磷類殺蟲劑，一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡30分鐘，如此反復(fù)清洗浸泡2至3次，基本上可清除絕大部分殘留農(nóng)藥。

堿水浸泡法：方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中(一般500毫升水中加入堿面5到10克)5到15分鐘，然后用清水沖劑，重復(fù)3到5遍。

儲存法：蔬菜上的殘留農(nóng)藥隨著時間的推移，能夠緩慢地分解。冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜可以先存放1周再食用。

熱水法：有些蔬菜瓜果可通過熱水去除部分殘留農(nóng)藥。常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2到5分鐘撈出，然后用清水洗一、二遍。

接下來看下蔬菜農(nóng)藥超標有哪些危害?目前使用的農(nóng)藥，有些在較短時間內(nèi)可以通過生物降解成為無害物質(zhì)，而一些有機氯類農(nóng)藥卻難以降解，是殘留性強的農(nóng)藥。農(nóng)藥可能進入糧食、蔬菜、水果、魚、蝦、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。

據(jù)專家介紹，蔬菜農(nóng)藥殘留超標，會直接危及人體的神經(jīng)系統(tǒng)和肝、腎等重要器官。有的人在農(nóng)藥中毒后會出現(xiàn)頭暈、頭痛、腹痛、食欲減退、視覺模糊、惡心、嘔吐、多汗等癥狀，重度中毒者還會出現(xiàn)胸部有擠壓感、肌肉顫抖等，嚴重的可出現(xiàn)脈博、呼吸加快及潛質(zhì)昏迷癥狀。同時殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，超過一限度后會導致一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，甚至會誘發(fā)血管疾病、糖尿病和癌癥等。

以上是蔬菜農(nóng)藥嚴重超標清洗方法。想了解更多有毒食品安全知識及食品安全知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責任編輯:毛麗