農(nóng)藥殘留問題是隨著農(nóng)藥大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的。以前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的農(nóng)藥主要是含砷或含硫、鉛、銅等的無機物，以及除蟲菊酯、尼古丁等來自植物的有機物。后來就為多種人工合成化合物被用作殺蟲劑、殺菌劑、殺藻劑、除蟲劑、落葉劑等類農(nóng)藥。農(nóng)藥尤其是有機農(nóng)藥大量施用，造成嚴重的農(nóng)藥污染問題，成為對人體健康的 嚴重威脅。那我們經(jīng)常食用的瓜果蔬菜中什么蔬菜農(nóng)藥殘留少呢?

一般情況有特殊氣味的菜,農(nóng)藥殘留少

不同蔬菜形狀各異，生長時散發(fā)有不同氣味，蔬菜獨有的氣味有一定的防蟲作用。蟲害較少的蔬菜打藥少，農(nóng)藥殘留的幾率也較小。一般說來，番茄、荊芥、香菜等有特殊氣味的蔬菜，以及土豆、蓮菜、山藥等根莖類蔬菜農(nóng)藥殘留較少。

相對來說，韭菜、小白菜、青菜、生菜、黃瓜等蔬菜農(nóng)藥殘留的幾率大，且以韭菜最為嚴重。專家認為青菜蟲抗藥性較強，普通殺蟲劑難以殺死害蟲，“大棚戶”為了盡快殺蟲，會選擇高毒農(nóng)藥。韭菜上蟲子常生長在菜體內(nèi)，表面噴灑殺蟲劑難以起到作用，所以不少“大棚戶”使用高毒殺蟲劑澆灌根部。而這種經(jīng)過高毒農(nóng)藥澆灌后的韭菜還會顯得葉片厚實，顏色深綠。農(nóng)藥殘留相對較少的還有青椒、冬瓜、南瓜、蔥、蒜、洋蔥等

大家購買回來蔬菜水果后可以用果蔬解毒機，它可以降解水果蔬菜表面的農(nóng)藥殘留。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對關(guān)于農(nóng)藥殘留問題的一些相關(guān)知識進行了簡單的介紹，對于怎樣去除蔬果中的農(nóng)藥殘留以及其他食品污染小知識還請了解更多食品安全知識，希望對您有所幫助。

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