楊梅還被稱為是樹梅以及圣生梅等，具有很高的營養(yǎng)價值，目前在我們國家廣西以及廣東等地都能看到它的身影。楊梅不僅可以直接使用，還能把它加工成為楊梅干，可是很多朋友不清楚，楊梅干是涼性還是熱性的食物，下面跟小編共同來了解下吧。

楊梅干是涼性還是熱性的食物？

楊梅是溫性水果，大部分人都可以食用，但楊梅不能食用過多，因為溫性水果吃多了容易上火，楊梅在生活中是一種常見并且十分受歡迎的水果，因為它具有較高的營養(yǎng)價值、經(jīng)濟價值和藥用價值，是一種對人類十分有益的水果。

楊梅中含有豐富的葡萄糖、果糖、檸檬酸、維生素和礦物質(zhì)，其本身是屬于溫性的水果，而楊梅干是由楊梅經(jīng)過脫水加工制作而成的，所以楊梅干不會是涼性的。

而且在加工成楊梅干的過程中，還會在里面加入大量的白砂糖來進行調(diào)味，所以楊梅干如果吃多了的話就容易使人體出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛等上火的癥狀。

如何制作腌楊梅干？

選用果大肉厚的新鮮楊梅。鹽漬：將食鹽與鮮楊梅拌和均勻，腌制5-7天。曬干：把楊梅置于陽光下曬干。漂洗：將楊梅浸于清水之中清洗。糖漬：將已瀝干的楊梅浸入熱糖液中，加白砂糖若干，靜置蜜漬24小時，撈出楊梅，將糖液煮至粘稠，加入甘草等，加進楊梅坯中，放置48小時。曬制：取楊梅坯置于陽光下曬至稍干。

總體來說楊梅干是很不錯的一種食物，能夠補充身體內(nèi)所需要的營養(yǎng)。但吃楊梅的時候，還是建議直接吃新鮮的，畢竟在加工的過程中會添加很多的工序。如果喜歡喝酒的朋友，還會選擇用楊梅來泡酒。

責任編輯:李超群