我們都知道假雞蛋煮熟韌性好過(guò)乒乓球，煮熟剝開(kāi)很難咬動(dòng)。那么買雞蛋從表面如何辨別假雞蛋?下面佰佰安全網(wǎng)會(huì)給您介紹方法。

“你看，這蛋黃用力捏都不碎，最多就散開(kāi)?！惫壬钢凹匐u蛋”的蛋黃說(shuō)，他的這一袋土雞蛋是今年1月30日在番禺區(qū)石樓鎮(zhèn)赤崗新村一家超市買的，由于過(guò)年親戚多，他一下子買了五斤，花了24.3元。

第二天，他妻子煮了六個(gè)雞蛋，小孩吃了一個(gè)，妻子帶了兩個(gè)去單位吃，他本人沒(méi)吃。下班回到家后，孩子說(shuō)吃了雞蛋后胃里很不舒服，好像有股小火在燒。等到妻子下班后，妻子告訴他雞蛋很難咬得動(dòng)，他剝開(kāi)一看，發(fā)現(xiàn)蛋黃煮熟后很難掐碎，甚至連生的雞蛋打在碗里都很難攪拌均勻。隨后，他立馬帶孩子去看醫(yī)生，所幸并無(wú)大礙。

“有沒(méi)有吃出毛病，真出事我們自然會(huì)負(fù)責(zé)?！惫壬嬖V記者，當(dāng)他拿著問(wèn)題蛋回到超市服務(wù)臺(tái)質(zhì)疑時(shí)，得到超市這樣的回應(yīng)。隨后，超市雖然收回雞蛋并將錢全數(shù)退回給郭先生，還說(shuō)會(huì)與供貨商聯(lián)系，但并沒(méi)有留下郭先生的聯(lián)系方式用于后續(xù)的溝通。

“還好我留下六個(gè)雞蛋，現(xiàn)在全部給你了?！惫壬f(shuō)，他把準(zhǔn)備留底的雞蛋都給了記者。據(jù)稱，他家自從搬到這里住后就一直幫襯這家超市?！白猿鍪潞?，別說(shuō)雞蛋，就是其他商品，我再也不敢來(lái)這里買了?！?

為了親自體驗(yàn)真假雞蛋的區(qū)別，陽(yáng)光社區(qū)記者馬上從另外一家超市買來(lái)雞蛋與郭先生提供的雞蛋進(jìn)行對(duì)比。

從蛋殼來(lái)看，兩者顏色并無(wú)明顯區(qū)別，表面都比較粗糙，普通蛋有些會(huì)有凹凸不平的小點(diǎn)點(diǎn)，問(wèn)題蛋也有。問(wèn)題蛋晃動(dòng)起來(lái)會(huì)有聲音，而真雞蛋不會(huì)。磕開(kāi)蛋殼放碗里，問(wèn)題蛋的蛋黃膜很有彈性，而普通蛋的膜比較軟。用筷子攪拌時(shí)，問(wèn)題蛋黏稠不易攪勻，蛋黃呈現(xiàn)一塊一塊的狀態(tài)。而普通蛋很快就能攪勻。

以上是從表面辨別假雞蛋的方法。想了解更多相關(guān)有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，更多真假雞蛋的鑒別方法請(qǐng)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗