食品添加劑是一個專有名詞，企業(yè)在加工食品過程中，因某種功能需要加入一定量的食品添加劑時，必須根據(jù)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》選擇使用既能滿足功能需要又在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍的食品添加劑。食品添加劑是一種可以改善食品的色香味和食品品質(zhì)的物質(zhì)。有天然和人工合成兩種。

在食品添加劑的使用上我們要由專業(yè)人士來完成，否則會在使用食品添加劑的時候遇到不同的問題，不僅對人體健康有影響，還會影響食品的品質(zhì)和口感。使用食品添加劑時應(yīng)注意哪些問題呢?選擇食品衛(wèi)生法和標(biāo)準(zhǔn)允許使用的食品添加劑。選用的食品添加劑必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求，佰佰安全網(wǎng)小編給大家介紹一下使用食品添加劑時要注意的問題。①添加劑不能破壞食品的營養(yǎng)素，不能影響食品的質(zhì)量及風(fēng)味;②不得掩蓋腐敗變質(zhì)食品的缺陷;③使用方便安全，符合相應(yīng)的質(zhì)量指標(biāo)，不產(chǎn)生有毒有害物質(zhì);④使用于食品中，能分析鑒定出來。

怎樣合理使用食品添加劑?在選擇食品添加劑時最好選擇食品衛(wèi)生法和標(biāo)準(zhǔn)允許使用的食品添加劑。相同類型的添加劑要選擇最優(yōu)的來使用。在使用過程中要加強控制，找到合理的配比。選擇好食品添加劑，并確定用量后，還需掌握正確的使用方法，才能發(fā)揮最大功效。在食品加工過程中，大部分添加劑加入食品后，不經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)，不再進(jìn)行提純精制，因此，添加劑的品質(zhì)直接影響到食品的質(zhì)量。

關(guān)于食品添加劑的注意問題小編就簡單介紹這些，大家要多了解食品添加劑小知識，才能避免食品添加劑在使用中遇到的問題。多使用食品安全檢測儀，檢測食品的添加劑含量也是對人類非常有幫助的。

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