食品添加劑一般可以不是食物，也不一定有營養(yǎng)價值，但必須符合定義，即不影響食品的營養(yǎng)價值，且具有防止食品腐料變質(zhì)、增強(qiáng)食品感官性狀或提高食品質(zhì)量的作用。食品添加劑的作用是可以保持食品本身的營養(yǎng)價值;便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者儲藏。

食品添加劑的選用應(yīng)遵循哪些原則?選用食品添加劑主要需要遵循以下幾點(diǎn)：不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何危害;不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷;不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì);不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值;食品工業(yè)用加工助劑一般應(yīng)在制成最后成品之前除去，有規(guī)定食品中殘留的除外。

食品添加劑真的有害嗎?佰佰安全網(wǎng)小編介紹說，只要食品添加劑在國家規(guī)定的用量標(biāo)準(zhǔn)沒使用，一般是沒有危害的，但是如果過量使用或者是食用過多的含有添加劑的食品，那么就會對身體有一定的危害了，可能會危害到人體的生殖系統(tǒng)，對肝臟功能也有一定的損害。因此，大家一定要注意食品添加劑的用量問題，可以使用食品安全檢測儀檢測，食品中添加劑的含量是否有超標(biāo)的現(xiàn)象，同時也要多了解食品安全知識，方便我們了解更多的食品添加劑的相關(guān)問題。

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