食品在生產(chǎn)的過程中需要進(jìn)行添加一些食品添加劑，比如著色劑中的檸檬黃就是其中一種，那么食品中應(yīng)用檸檬黃的功效與作用是什么?

檸檬黃的主要作用是用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，廣泛用于冷凍飲品、果凍、風(fēng)味發(fā)酵乳、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。

檸檬黃可以與其它鋯系色料以任意比例，配兌調(diào)制出各種色調(diào)不同的系列顏色。用于卷鋼涂料、粉末涂料、運(yùn)輸工具涂料、戶外建筑涂料、偽裝涂料、繪畫涂料、路標(biāo)涂料以及工程塑料，一般塑料，塑料玩具、食品包裝塑料、印刷油墨、色母粒、高性能工業(yè)涂料、用于水泥，混凝土，屋面材料等建材，以及陶瓷等。

檸檬黃是一種合成色素，主要是從煤焦油中分離出來的苯胺化學(xué)物質(zhì)，本身沒有任何營養(yǎng)價(jià)值，食用過量會對人體造成極大損害，特別是對食用者的肝臟造成危害。苯胺類物質(zhì)在體內(nèi)蓄積，其毒性主要有一般毒性反應(yīng)、過敏，可導(dǎo)致臟器畸形，甚至致癌。

上面這些都是檸檬黃的功效與作用，很多人也想要知道檸檬黃對人體有害嗎?一般來說，食品中含有的檸檬黃含量不是很多，只要不是超標(biāo)服用，問題不大，如果擔(dān)心的話，可以用食品安全檢測儀檢測，建議大家有時(shí)間多關(guān)注下佰佰安全網(wǎng)，這里的食品添加劑小知識應(yīng)有盡有。

責(zé)任編輯:何顯搶