人們都知道檸檬黃，但是關(guān)于檸檬黃的一些知識(shí)大家都很模糊，用檸檬黃又稱食用色素黃4號(hào);酒石黃;3-羧基-5-羥基-(對(duì)苯磺酸)-4-(對(duì)苯磺酸偶氮)吡唑三鈉鹽，水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，廣泛用于冰淇淋、雪糕、果凍、酸奶、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。溶于水呈黃色，其水溶液遇硫酸、硝酸、鹽酸及氫氧化鈉仍呈黃色。是一種偶氮型酸性染料，是用于食品中的一種添加劑，食品添加劑檸檬黃的作用是什么呢?下面小編和您聊一聊。

主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。性質(zhì)：一種偶氮型酸性染料。橙黃色粉末。溶于水呈黃色，其水溶液遇硫酸、硝酸、鹽酸及氫氧化鈉仍呈黃色。主要用于食品、飲料、藥品及化妝品及化妝品的著色，也可用于羊毛，蠶絲的染色及制造色淀。由對(duì)氨基苯磺酸經(jīng)重氮化，與1-(4-磺基苯基)-3-羧基-5-吡唑啉酮在堿性溶液中偶合、精制而成。

添加劑在食品中運(yùn)用是必然的，可是食品添加劑到底是什么呢?還有食品添加劑對(duì)人體有什么危害嗎?關(guān)于這些食品安全知識(shí)，我們可以通過食品安全檢測儀來測量一下，您還可以到我們的佰佰安全網(wǎng)了解更多的食品安全百科。

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