小米中含有豐富的營養(yǎng)，含豐富的碳水化合物、蛋白質和脂肪和維生素，而且還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素。其中維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米不僅供食用，又可釀酒，還可以入藥。有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區(qū)生長。

小米在生長和儲存的過程中會長蟲，如果蟲子不多，可以放到陰涼干燥處晾一下，驅散蟲子;然后放到冰箱的冷凍層凍24小時以上，將剩余的蟲子凍死，然后再用羅篩一下，可以去除其中的蟲子，還可以繼續(xù)食用。

小米的保存方法

1.最好少量多次的購買，放冰箱里冷凍;也可以將空油桶洗凈涼干，然后再裝入小米，擰緊瓶蓋即可。這兩種方法適用于長期保存，防止生蟲子。

2.無氧保存法：先將要存放的小米放在通風處攤開晾吹干透，然后將小米裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣小米可以保存較長時間。

3.準備幾塊干凈的小紗布塊,每塊都包上少許的花椒籽,扎好后放置小米中.若是用米袋來裝小米的話,可以先將小米袋浸在燒開的花椒汁里10分鐘,晾干后再盛小米,也有防蟲效果.

今天小編對小米里長蟲怎么除掉進行了簡單的介紹，對于如何防止米面長蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉