所謂的“毒大米”對國人可是司空見慣，那么毒大米的危害是什么呢?如何識別有毒大米?下面佰佰安全網(wǎng)會給你介紹相關(guān)的有毒食品安全知識。

　　陳米再加工后以次充好，當(dāng)年糧網(wǎng)提醒您在購買時也要注意辨別。大米的背上都有突起的背溝，如果背溝磨圓了或是沒有了，那極有可能是再磨制的陳米;米的頭部生長胚的地方，經(jīng)機(jī)器強(qiáng)力磨制后，會形成一個半月形“缺口”，大米變黃發(fā)黑都會從頭部開始，再磨制后這個地方多少會留下陳米或黃或黑的痕跡;再加工的米用手使勁一搓，會有碎米或米屑。

　　香精毒大米：是指用陳米反復(fù)研磨后，摻進(jìn)工業(yè)原料白蠟油和香精混合而成，其色澤透明生米米香味撲鼻這些大米經(jīng)去皮、漂白、拋光、添加礦物油等處理后賣相好，食用后會引起人體全身乏力、惡心、頭暈、頭疼等癥狀對身體造成極大的傷害。

　　辨別摻假大米要一看二摸三嗅：從觀感上看大米成色如何，用手摸大米是否有油膩感聞一下有無大米的自然香味如果生米米香撲鼻，米梗是綠色的把少許米放進(jìn)水里，漂油花的就是摻假的香精毒大米，

　　隨著香精毒大米的出現(xiàn)，越來越使人們對中國的食品安全揪心。繼肉(瘦肉精)、油(地溝油)、酒(塑化劑)等之后，大米近日也“中招”，各執(zhí)一詞的羅生門事件，無法掩蓋“問題大米”背后的老問題：粗放式管理和質(zhì)監(jiān)部門不作為。另一方面，明知糧食有問題，卻聽之任之，仔細(xì)想想，問題大米背后，可能還隱藏著更多的問題，既然大米如此，面粉或其他農(nóng)產(chǎn)品又何以堪。

　　像這樣的奸商到處都有，但是正所謂盜亦有道。前段時間，美體報道，歐洲有些國家用馬肉冒充牛肉來賣，雖然在外過人看來很氣憤，然而，中國人卻笑了，也許還會有人說，你們是幸福的。最起碼你們知道冒充牛肉的是馬肉，要知道，在中國，雖然你看著他是肉，但是吃起來就不知道它還是不是肉了!外國奸商最起碼不會做危害人們健康的事情，而相反的是，中國奸商只會做那些危害健康的事。

所以，在國民生活品質(zhì)逐漸提高的年代，在注重飲食健康的同時，撐握食品安全知識，正宗的五常稻花香大米是百姓餐桌上的首選，是日常生活中做米飯的佳品。

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