目前毒大米引發(fā)了民眾對國內食品安全的關注。大家對毒大米提出許多問題，其中一些人疑惑：毒大米產生的原因是什么?下面佰佰安全網小編給您解答下吧。

一些地區(qū)土壤遭到鎘、鉛等重金屬污染，使生長其上的農作物鎘含量超標。除了源自重化工業(yè)的重金屬污染源外，農業(yè)投入品濫用、外源性污染、養(yǎng)殖業(yè)污染也逐漸成為造成農產品重金屬污染的“罪魁禍首”。

長期食用“鎘米”威脅居民身體健康，同時對我國的食品安全和糧食安全也造成威脅。在飲食習慣上，專家建議不要長期食用一個地方出產的糧食，應該盡可能分散化，降低風險。從長遠來講，治理土壤重金屬污染應該從完善立法、加強研究、發(fā)展相關產業(yè)、實施更嚴格的環(huán)境政策等方面進行治理。

接下來看下如何識別有毒大米?

辨色：正常的米色澤潔白、晶瑩，而陳米或劣質米顏色泛黃且有黑斑，油米則看起來太過油浸、透明，且顏色通常不均勻，仔細觀察會發(fā)現米粒有一點淺黃。

捻摸：正常拋光的米，摸起來有玻璃珠般圓滑的感覺，陳米摸在手上很糙，油米則又膩又油，嚴重者用熱水浸泡后，水面可浮有油斑。

嗅味：正常大米有股清香，而劣質米一般都有異味，如陳化米有發(fā)霉的味道，拋光加工處理后的大米，氣味較難辨別，但用塑料袋包半小時后，沒有正常的米香味，可聞到明顯陳味，煮熟后的米飯黏性差。

此外，將少許大米倒入玻璃杯中，注入60℃的熱水，蓋上杯蓋5分鐘后，啟蓋聞有無異味，如見油膩感，有農藥味、礦物油味、霉味等，表明米已被嚴重污染，不可食用。

以上是毒大米產生的原因。要了解更多的有毒食品安全知識和食品安全知識，請繼續(xù)關注佰佰安全網吧。

責任編輯:毛麗