火腿孩子當(dāng)零食吃，生活中很多菜食也有用火腿。不可思議是敵敵畏出現(xiàn)在火腿里，你還敢吃火腿嗎?那么敵敵畏火腿是什么?下面和佰佰安全網(wǎng)小編關(guān)注下吧。

我們先看下如何鑒別火腿里面含有敵敵畏?剝開腸衣看腸體顏色，是否有出水，出油，或者其他明顯異物，或色澤差異;聞：直接或者扳斷了湊近聞是否有異味，一般變質(zhì)后都是酸敗腐爛味較重(也稱哈喇味)，嚴(yán)重點就是肉已經(jīng)變質(zhì)腐爛的味道，其次是有些產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)可能出現(xiàn)肉制品氧化后的味道，這個屬于可吃，但不建議食用;嘗：就是直接放入口中嘗，肉制品的東西變質(zhì)了，一般人都是不能接受的。但有些處于保質(zhì)期邊緣的可能具有一股脂肪氧化的味道，人們對此的敏感度得因人而異。

單從年頭上看，浙江的金華火腿算得上是“活文物了”，它已經(jīng)有1200年的歷史了，也被稱為“世界火腿之冠”。它的美味是通過特別的選料和金華地區(qū)特殊的地理氣候，再加上流傳千年的腌制、加工方法生產(chǎn)出來的。據(jù)中央電視臺新聞頻道昨天的《每周質(zhì)量報告》報道，在金華有的廠家生產(chǎn)的火腿卻用上了“新的生產(chǎn)工藝”，而用這種新工藝做出來的火腿連蒼蠅都不敢往前湊。就是這些火腿經(jīng)過兩三個月的短期發(fā)酵，經(jīng)過包裝后銷往浙江、江蘇、北京、烏魯木齊、太原等全國各地。

據(jù)金華市“浙金牌火腿”店鋪的老板介紹，金華的火腿分為“冬腿”和“季節(jié)腿”兩種。“冬腿”就是冬季生產(chǎn)的火腿，季節(jié)腿是指在春、夏、秋生產(chǎn)的火腿。金華市冬季溫度一般在0-10℃之間，是生產(chǎn)火腿的最佳季節(jié)，其他季節(jié)由于溫度較高，火腿很容易變臭，招來蒼蠅，導(dǎo)致火腿生蟲生蛆，但是他們的火腿在生產(chǎn)時采用了特殊的“工藝”，能從根本上解決這些問題。

敵敵畏火腿是一些不法生產(chǎn)商利用非收購?fù)矩i腿肉便宜的機會，在春、夏、秋三季生產(chǎn)火腿。為了防止蚊蠅和生蛆，這些生產(chǎn)商就需要用敵敵畏等違禁藥物來浸泡豬腿。

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責(zé)任編輯:毛麗